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한국전통 음청류와 차음식

한국전통 음청류와 차음식

  • 윤숙자
  • |
  • 지구문화사
  • |
  • 2015-07-10 출간
  • |
  • 263페이지
  • |
  • 190 X 240 X 20 mm
  • |
  • ISBN 9788970067490
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출판사서평

- 책 소개 -

최근 비만, 고혈압, 심장질환 등 성인병의 증가로 인하여 건강에 대한 관심이 증하면서 전통차에 대한 관심과 소비도 증가하고 있습니다.
우리의 전통음료에는 산과 들, 강과 바다에서 나는 약재들이 적절히 혼합되어 있어 정신적ㆍ신체적 겅강을 도모하는 약식동원과 식즉약의 식습관이 드대로 반영되어 있습니다.
또한 우리의 전통음료는 모두 자연에서 산출된 자연물을 이용함으로써 사계절의 변화가 고스란히 담겨서 맛으로 표출되고 있으며 자연스런 맛과 멋을 즐겼던 조상들의 낭만과 풍류, 정선이 깃들어 있는 고유한 음식이라고 할 수 있습니다.
이 책을 통해 많은 사람들이 우리 전통차의 오묘함과 선조들의 지혜를 배우며 대화하고 우리 차의 생활화로 가족은 물론 이웃들과도 즐거움을 공유하기 기대합니다.

저자소개

한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업의 책임연구원으로 한국음식의 대중화와 세계화에 앞장서고 있다. 다양한 연구개발 및 현장교육, 강좌와 저술활동을 펼치고 있으며 해외에서 열리는 각종 박람회에서 한국음식의 세계화를 위한 홍보대사의 역할을 수행하고 있다. 2005년 APEC 정상회담에서 한국궁중음식특별전을 개최하고, 2007년 UN 본부에서 열린 제4회 한국음식 페스티벌을 주최하여 각국 유엔대사들과 해외 언론으로부터 우리 음식의 아름다움과 우수성에 대해 격찬을 받았다.

도서소개

최근 비만, 고혈압, 심장질환 등 성인병의 증가로 인하여 건강에 대한 관심이 증하면서 전통차에 대한 관심과 소비도 증가하고 있다. 『한국전통 음청류와 차음식』은 전통차의 오묘함과 선조들의 지혜를 담은 책으로 아름다운 우리의 차 문화, 아름다운 유리 음청류, 아름다운 우리 음식으로 구성되어 있다.

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