“시간별로 출제되는 과제,

실전처럼 두 과제씩 묶어서 연습한다!”

1.     시험시간에 따라 분류하였다!

시험시간에 따라 출제되는 과제가 달라진다. 양식에 출제되는 32가지 과제를 시간대별로 분류하여 실전처럼 연습할 수 있게 하였다. 실습 시 두 과제의 시험시간의 합이 70분 정도가 되도록 다른 두 PART의 과제를묶어서 시험장과 같이 연습할 수 있다. 

2.     저자 3인 각각의 합격비법을 녹였다!

‘콕! 합격 Point’를 통해 합격의 당락을 결정짓는 과제별 핵심을 정리하여 단 1점도 놓치지 않게 하였다. 또한, 조리과정 아래 ‘조리 TIP’을 통해 시간을 절약하는 방법, 조리과정 중 감점을 피하는 방법 등 조리기능사 시험 감독위원인 저자 3인의 비법을 그대로 담았다.

3. 실습에 필요한 것을 제공한다!

- 스탠드형 핵심요약집

실습하면서 무거운 책을 찾지 않아도 된다. 실선을 따라 자르고 점선을 따라 접기만 하면, 핵심요약집을 조리대에 세워놓고 연습할 수 있다.

- 저자직강, Full HD 무료동영상강의

실제 시험에 출제된! 출제될! 조합의 강의를 통해 두 과제를 작업하는 순서와 조리과정을 DVD와 온라인으로 제공한다.

※    온라인 수강 방법: 교재 본문 마지막 페이지에 있는 쿠폰번호를 에듀윌 도서몰(book.eduwill.net) 도서자료실에 입력하면 입력일로부터 30일간 수강 가능합니다.

∙스탠드형 핵심요약집

∙머리말

∙시험안내

∙재료별 분류

∙차례

∙PART 01. 시험시간 25분 이하

월도프 샐러드

타르타르 소스

사우전 아일랜드 드레싱

치즈 오믈렛

홀렌다이즈 소스

프렌치 프라이드 쉬림프

∙PART 02. 시험시간 30분

해산물 샐러드

이탈리안 미트 소스

브라운 그래비 소스

포테이토 샐러드

베이컨, 레터스, 토마토 샌드위치

햄버거 샌드위치

쉬림프 카나페

샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 채소 비네그레트

브라운 스톡

미네스트로니 수프

피쉬 차우더 수프

프렌치 어니언 수프

포테이토 크림 수프

스페니쉬 오믈렛

피쉬 뮈니엘

치킨 알라 킹

스파게티 카르보나라

서로인 스테이크

∙PART 03. 시험시간 35분 이상

토마토 소스 해산물 스파게티

채소로 속을 채운 훈제연어롤

비프 스튜

비프 콘소메 수프

솔 모르네

살리스버리 스테이크

바비큐 폭찹

송은주

· 경기대학교대학원외식조리관리학과관광학박사

· 송은주음식문화연구소대표

· 백석문화대학교외식산업학부호텔조리학과외래교수

· 조리기능장, 조리기능사실기감독위원

김선희

· 단국대학교대학원식품영양정보학과이학석사

· 혜전대학교호텔조리외식계열외래교수

· 서울연희실용전문학교호텔조리학과외래교수

· 조리기능사, 조리산업기사실기감독위원

김자경

· 세종대학교대학원조리· 외식경영학과조리학박사

· 김자경외식경영연구소대표

· 세종대학교외식경영학과겸임교수

· 조리기능장, 조리산업기사, 조리기능사실기감독위원

실전에 딱 맞춘 교재, 합격을 위한 구성

조리기능사 실기 자격증 추천교재!

<2018EBS 에듀윌 조리기능사 실기 양식>

<2018EBS 에듀윌 조리기능사 실기 양식>은 조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였다. 최신 출제기준을 모두 반영하였고,과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다.

조리기능사 실기 양식은 두 과제를 제한된 시험시간 내에 만들어 내는 시험이다. 직접 조리를 하는 시험이기 때문에 단순히 눈으로 보며 외워서는 합격할 수 없다. 다년간 강의 경력을 가진 저자 3인의 합격비법이 담긴 본문과 Full HD 화질의 무료동영상강의를 보며 공부하고, 스탠드형 핵심요약집을 보며 실습한다면 단기간에, 한 번에 합격할 수 있다.

▶EBS가 선택한 조리기능사! 에듀윌 조리기능사 필기EBS 방송강의 일정

조리기능사 필기 EBS 방송이 2017년 11월 20일(월)부터 2017년 12월 1일(금)까지 총 2주(10편)동안 진행됩니다. 본 방영일정은 EBS의 편성정책에 의거, 조정될 수 있습니다. (방영시간: 07:00~07:30, 방영일: 월~금(5일), 방영채널: EBS플러스2)