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조주기능사 필기시험문제(2018)

조주기능사 필기시험문제(2018)

  • 배승근
  • |
  • 크라운출판사
  • |
  • 2018-03-10 출간
  • |
  • 440페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9788940627990
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출판사서평

차별화 된 체계적인 이론 설명과 다양한 문제풀이를 통한,
‘2017년 조주기능사 필기시험’ 완벽대비서!!
조주기능사 합격으로 향하는 길잡이가 될 단 한권의 수험서!!
20년 경력의 강의 경험을 통한 풍부한 노하우로 저술 !!

이 책은 조주기능사 필기시험 대비를 위한 꼼꼼하고 체계적인 이론 설명과 각 파트별로 출제예상문제 및 기출문제를 수록하고 있습니다.
한국산업인력공단의 출제기준에 따라 이론을 구성하였으며, 각 파트마다 출제예상문제를 수록하여 시험을 준비하는 수험생들이 다양한 유형의 문제풀이를 통해 시험을 대비할 수 있도록 하였습니다.
그뿐만 아니라 모의고사 6회분을 추가 수록하여 충분한 문제풀이 연습을 할 수 있도록 구성했습니다. 또한, 최근 기출문제도 함께 수록하여 조주기능사 시험 출제문제 경향을 한눈에 파악할 수 있습니다.
부록으로는 현장에서 적용하기 유용하도록 기본과 정통을 아우르는 칵테일 조주법과 바텐더를 위한 음료 제조 기법을 자세히 수록하여 조주기능사 지망생에게 도움이 되도록 하였습니다.

▶꼼꼼하고 체계적인 핵심이론학습을 통해 2017년도 조주기능사 필기시험 철저 대비!
▶출제경향을 철저히 분석한 다양한 예상문제와 모의고사 수록!
▶핵심이론 + 출제예상문제 + 모의고사 + 기출문제
▶특별부록 : 바텐더를 위한 칵테일 조주법

목차

part 1. 주류학 개론
chapter 01 음료론
chapter 02 양조주
chapter 03 증류주
chapter 04 혼성주
chapter 05 민속주
출제예상문제

part 2. 칵테일학
chapter 01 칵테일의 개요
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 주정도 표시법
chapter 04 칵테일의 파티
출제예상문제

part 3. 주장관리개론
chapter 01 주장관리
chapter 02 기물관리
출제예상문제

part 4. 고객서비스 영어
chapter 01 기초영어
chapter 02 주장영어
chapter 03 호텔영어
출제예상문제

part 5. 부록
chapter 01 기본적 칵테일
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 정통 칵테일
chapter 04 커피
chapter 05 차
chapter 06 와인
chapter 07 맥주
chapter 08 위스키

part 6 출제예상문제
출제예상문제 1~5회

part 7 모의고사
모의고사 1~6회

part 8 지난년도 시행 출제문제
2011년~2016년도 기출문제

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