한 번도 맛보지 못한 68가지 스페셜 레시피!

도쿄의 소문난 빵집 플러피의 인기 브런치를 집에서 만나다!

도쿄 빵순이들의 성지, 플러피! 시부야의 인기 베이커리 카페 플러피는 독특한 오리지널 레시피로 까다로운 도쿄 피플의 입맛을 사로잡은 명소로 자리매김하고 있다. 베이커리 카페답게 주인장이 직접 굽는 천연효모 빵으로 만든 샌드위치와 그날의 날씨를 감안하여, 그 계절의 식재료로 만드는 수프 세트는 사람들의 마음까지 위로하는 힘을 느낄 수 있다. 

바나나 크림치즈 샌드위치, 수제 크로켓 샌드위치에서부터 탄탄 수프, 불 없이 만드는 요거트 수프까지 68가지 레시피로 만나는 플러피만의 샌드위치와 수프. 이제 집에서도 도쿄 인기 빵집의 레시피를 재현해보자.

천연효모 빵으로 만든 샌드위치와

특별한 맛의 수프가 전하는

오늘도 힘내는 맛있는 한 끼!

수많은 빵순이의 찬사에 힘입어 이 책에서는 플러피만의 68가지 레시피와 34가지 샌드위치 수프 조합을 처음 공개한다.

훈제연어 샌드위치와 굴라시, 감자 샐러드 샌드위치와 육개장을 곁들이는 세트의 콜라보는 재미없는 샌드위치와 뻔한 수프의 조합에 식상한 이들에게 새롭게 특별하게 다가올 것이다. 플러피의 대표 오쿠무라 카요가 개발한 재기발랄한 레시피는 샌드위치 수프의 조합은 물론, 이미 맛으로 정평이 난 플러피의 천연효모 빵 기본 레시피도 공개한다. 직접 빵을 굽고 샌드위치를 만들고픈 독자라면 놓칠 수 없는 팁이다. 

플러피의 시크릿 레시피를 그대로 따라 해도 좋지만, 이를 응용하여 다양하게 나만의 브런치 레시피를 만들어보는 건 어떨까. 이 책에서 소개하는 이색적인 조합의 샌드위치와 빵을 만들어보면서, 독자들은 점점 더 기발하고 색다른 맛의 ‘나만의 샌드위치+수프 레시피’를 덧붙여 보고픈 생각이 들 것이다. 

샌드위치와 수프의 환상적인 케미!

매일 먹고 싶은 색다른 샌드위치+수프 세트

사람들이 찾는 데는 이유가 있다!

도쿄 시부야에 위치한 플러피는 갓 구운 빵으로 시작해, 샌드위치와 수프 런치세트로 도쿄 빵순이의 핫플레이스로 떠올랐다. 플러피의 런치세트의 인기 비결은 매일 바뀌는 메뉴. ‘오늘은 어떤 메뉴가 나올까’ 기대하게 만드는 메뉴에 담백한 맛, 그리고 누구도 생각지 못한 조합으로 오늘도 플러피는 문전성시다. 

제철재료, 몇 가지 시즈닝, 간단한 조리 방법으로 그날그날 기분 내키는 대로, 입맛 당기는 대로 만드는 샌드위치와 수프는 기본 조합 몇 가지만 익히면 얼마든지 색다른 조합이 가능하다. 나를 위해, 소중한 사람을 위해 소박한 재료와 간편한 레시피로 마음까지 따스한 위로를 선물하자.

플러피Fluffy

홋카이도산 밀가루와 천연효모를 이용해 빵을 굽는 작은 빵집. 일주일에 4일, 화.목.금.토요일 오전 11시부터 오후 7시까지 운영 중이다. 테이크아웃용 런치세트는 샌드위치와 수프로 구성되어 있으며, 메뉴는 매일 바뀐다. ‘오늘 메뉴는 뭘까?’ 하고 기대하게 되는 것이 즐겁다고 말하는 플러피의 팬이 꽤 많다. 이 책에 소개한 레시피 중 테이크아웃용 런치세트로 판매하는 메뉴도 있다.

저자 : 奧村 香代