제1장 개 요
제1절 위기대응 매뉴얼 개요
1.1.1. 목 적
1.1.2. 법적 근거
1.1.3. 적용 범위
1.1.4. 위기 형태
제2절 위기대응 체계도
제3절 단계별 주요 추진사항
1.3.1. 위해정보 수집·분석 단계
1.3.2. 상황점검회의
1.3.3. 긴급대응회의
1.3.4. 식품안전사고 중앙대책본부
1.3.5. 위기경보
1.3.6. 범정부 합동 위기대응 체계도
1.3.7. 관계기관 협업기능
제4절 위기관리 커뮤니케이션
제5절 위기대응 지침 및 판단/고려요소
제6절 위기관리 평가 및 복

제2장 위기대응 업무수행 체계
제1절 위해정보 분석·공유
제2절 상황점검회의 개최
제3절 긴급대응회의 개최
제4절 식품안전사고 중앙대책본부 운영
제5절 위기경보 판단기준 및 발령
제6절 언론대응조치

제3장 상황별 위기대응 조치 및 절차
제1절 수입 전(前) 단계 농산물, 가공식품 등에서 유해물질 검출 상황
제2절 수입 전(前) 단계 수산물, 축산물에서 유해물질 검출 상황
제3절 미승인 GM 검출 상황
제4절 수입단계 농산물, 가공식품 등에서 유해물질 검출 상황
제5절 수입단계 수산물, 축산물에서 유해물질 검출 상황
제6절 이물 검출 상황
제7절 생산단계 유해물질 검출 상황
제8절 제조·가공 단계 축산물에서 유해물질 검출 상황
제9절 제조·가공 단계 가공식품 등에서 유해물질 검출 상황
제10절 식중독 발생 상황
제11절 언론 등에서 이슈제기 상황
제12절 위기대응 조치내용

제4장 위기커뮤니케이션 전략 및 시나리오
제1절 위기대응 커뮤니케이션 전략
제2절 시나리오별 커뮤니케이션 활동
제3절 부서별 주요 업무

부 록
1. 2016 재난대응 안전한국훈련(시나리오)
2. 공문서 등 양식
3. Q&A 예시
4. 위기관리 커뮤니케이션 매뉴얼(문체부)
5. 인터뷰, 기자회견, 브리핑 등 세부 요령
6. 비상연락체계