고기는 구워 먹을 줄만 아는 육류 덕후들을 위한 특급 레시피!

고기요리는 번거롭고 복잡하다는 편견을 버릴 수 있는 초간단 레시피들을 모았습니다. 단백질 섭취를 위해 꼭 필요한 고기를 좀 더 맛있고 다양하게 섭취할 수 있도록 고기, 돼지고기, 소고기로 만들 수 있는 다양한 90가지 요리 레시피와 인기 블로거 「각설탕식구들」의 노하우가 담겨있습니다. 

요리초보도 어려움 없이 따라할 수 있도록 자세한 설명과 팁들을 수록했고, 요리의 기본인 계량, 육수 만들기 등도 자세하게 수록했습니다. 또한 부록으로 고기의 부위별 활용 가이드와 부위 설명을 접지로 추가해 일일이 검색하고 찾아보는 번거로움을 줄였습니다. 오늘 저녁 메뉴가 고민이신 분들, 집들이나 손님 상차림 메뉴가 고민이신 분들, 특별한 한 끼를 먹고 싶은데 외식은 부담스러우신 분들은 『오늘, 고기 어때?』를 펼쳐보세요. 어떤 요리를 선택해도 실패하지 않을 거예요.

고기로 만들 수 있는 모든 특급 요리 레시피를 담았습니다.

고기를 좋아하는 자칭 ‘육류 덕후’이지만 구워먹는 것 외에 고기를 활용해 다양한 요리를 만드는 분은 많지 않습니다. 따라서 집에서 손쉽게 따라할 수 있는 반찬 요리부터 한 그릇 요리, 국&탕 요리, 간식&브런치 요리까지 닭고기, 돼지고기, 소고기를 활용한 다양한 90가지의 레시피를 담았습니다. 

기본 요리 도구 설명, 육수, 양념 만들기부터 고기 부위별 활용 가이드까지 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 자세한 설명을 담았습니다.

요리 초보에게는 고기를 고르고, 손질하고, 요리에 활용하는 것은 어려운 미지의 세계입니다. 이런 분들을 위해 기본적인 도구 설명, 계량하기 등 기초적인 단계부터 육수, 양념을 만드는 법, 고기의 부위별 설명과 요리 가이드를 제시했습니다. 매일 매일 메뉴 걱정을 하시는 분, 고기를 좋아하지만 외식으로만 드셨던 분, 요리 초보라서 고기에 대해서 아무것도 모르는 분들을 위한 기본 가이드북이 될 것입니다.

부록으로 수록된 고기 부위별 활용 가이드로 복잡하고 어려운 부위별 요리도 한눈에 정리할 수 있습니다.

이 부위는 어떤 요리에 더 잘 어울리지? 하며 검색해보고 물어보는 번거로움을 줄일 수 있도록 부록으로 닭고기, 돼지고기, 소고기의 부위별 특징과 활용할 수 있는 요리 가이드를 준비했습니다. 냉장고에 붙여놓고 요리할 때마다 참고해 보세요.