장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
10대와 통하는 음식 이야기
미리보기

10대와 통하는 음식 이야기

  • 박성규
  • |
  • 철수와영희
  • |
  • 2018-06-18 출간
  • |
  • 240페이지
  • |
  • 152 X 221 mm
  • |
  • ISBN 9791188215126
판매가

13,000원

즉시할인가

11,700 원

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

650원 적립(5%적립)

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
11,700원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




세상을 행복하게 만드는 ‘정의로운 밥상’ 이야기

새로운 맛집 소개나 음식의 좋고 나쁜 효과를 알려 주는 음식 관련 뉴스가 쏟아지고 있다. 우리는 음식 이야기에 둘러싸여 산다고 해도 지나치지 않을 정도다. 그런데 음식은 우리 삶을 행복하게 만드는데 있어 어떤 의미를 가지는 것일까?
이 책은 음식과 행복의 관계, 식품 산업의 폐해, 음식으로 세상을 바꾸는 사람들, 나라별 음식의 종류 등에 대한 이야기를 통해, 음식의 진정한 가치를 살펴보고 음식으로 세상을 정의롭고 행복하게 만드는 다양한 사례와 방법들을 청소년 눈높이에서 알기 쉽게 소개하고 있다.
저자는 음식은 단순히 생존뿐만 아니라 사랑, 관계, 환경, 평화 같은 다양한 가치를 가지는데 경제성만 중요시하는 식품 산업이 우리의 밥상을 차리게 되면서, 음식 중독과 음식에 대한 불안, 맛의 획일화로 풍요롭지만 빈곤한 식생활을 하게 되었다고 말한다. 나아가 우리가 현재 먹고 있는 많은 음식은 불평등하며 윤리적으로도 바람직하지 못하다고 말한다.
2015년 기준으로 세계는 120억 명이 충분히 먹을 수 있는 음식을 생산하지만, 세계 인구의 9명 중 한 명이 굶주리고 있다. 그래서 개인의 음식에 대한 관심은 가난한 사람들의 굶주림을 해결하는 ‘정의로운 밥상’을 이루는 것으로 나아가야 한다고 말한다. 음식을 개인의 생존과 건강, 행복을 넘어 환경, 동물 복지, 인권 등의 문제를 해결하는 슬로푸드, 로컬푸드, 공정 무역, 대안 농업, 사회적 기업 등 사람과 사회, 자연을 살리는 관점에서 바라봐야 한다고 강조한다.
한편 저자는 식품 포장지에 담긴 복잡한 식품 성분 표시와 영양 정보 표시를 살펴보며, 식품 첨가물의 첨가 여부와 탄수화물, 나트륨, 지방 등의 1일 섭취량 기준에 대한 설명을 통해 청소년들에게 좋은 식생활을 위한 나침반을 제시한다.
그리고 식품 첨가물이 몸에 해로운지, 다이어트는 어떻게 해야 하는지, 요리사가 되려면 어떻게 해야 하는지, 미식가는 어떤 사람인지 등 청소년들이 음식과 관련해 궁금해할 만한 질문에 대해서도 알려주고 있다.
부록에 담긴 ‘레스토랑 완전 정복’에서는 최근에 청소년들이 자주 접하는 미국, 이탈리아, 중국, 일본, 인도, 베트남 등 나라별 요리 정보를 소개하며, 나라별 요리 문화에 대한 이해를 돕고 있다.


목차


머리말: 세상을 더 행복하게 만드는 음식 이야기

1부. 맛있는 행복을 찾아서

1. 행복의 기본 재료, 음식
행복과 음식의 관계?| 행복한 추억, 소울 푸드?| 행복해지는 방법?| 먹는 즐거움은 어디로 간 걸까요??
2. 우리 시대의 음식 문화
잘못된 식생활은 여러분 책임이 아니에요?| 급변하는 사회와 음식 문화 | 상품이 된 음식이 불러온 비극 |?
사라져 가는 요리들?| 재미와 즐거움이 없는 식탁?| 음식의 가치를 말하기가 어려운 세상

질문과 답변: 알고 싶어요
미식가는 어떤 사람인가요?
요리를 꼭 해야 하나요?

2부. 세상에서 가장 맛있는 공부
1. 음식 공부는 왜 필요할까요?
나를 사랑하고 지키는 음식 공부?| 좋은 식생활을 위한 나침반
2. 알면 알수록 맛있어지는 세상
도대체 맛이란 무엇일까요??| 포장지를 버리지 마세요 |?식품 성분 표시는 어떻게 읽어요??|
영양 정보 표시는 너무 복잡해요!?| 당류와 트랜스 지방, 포화 지방 이야기?|
식품 신호등 표시와 알레르기 안내

질문과 답변: 알고 싶어요
식품 첨가물은 몸에 해로운가요?
다이어트는 어떻게 해야 하나요?

3부. 행복한 세상을 만드는 식탁
1. 음식으로 세상을 바꾸는 사람들
잃어버린 행복을 찾아서?| 우리 같이 밥 먹어요 |?마을의 부활을 꿈꾸는 사람들?|
밭을 가꿨더니 어느새 환경 운동가??| 도시 농업이 바꾼 나라의 운명
2. 지구를 지키는 식탁
아픈 지구를 위한 처방, 대안 농업?| 슬로푸드와 로컬푸드?| 사라지는 음식을 지키는 맛의 방주?|
동물도 복지가 필요한가요?
3. 행복의 종착지, 정의로운 밥상
굶주리는 사람들?| 불평등한 밥상 뒤에 불평등한 사회?| 우리 주위에 있는 노동과 인권 문제?|
커피와 초콜릿에 담긴 눈물?| 더 나은 세상을 꿈꾸는 새로운 기업

질문과 답변: 알고 싶어요
채식에 대해 알려 주세요
요리사가 되려면 어떻게 해야 하나요?

부록. 레스토랑 완전 정복
음식으로 떠나는 세계 여행
레스토랑 코스 요리의 비밀

참고한 자료
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.