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외식산업 혁신성장전략

외식산업 혁신성장전략

  • 김병욱
  • |
  • 킴스정보전략연구소
  • |
  • 2018-06-01 출간
  • |
  • 212페이지
  • |
  • 154 X 225 X 13 mm /381g
  • |
  • ISBN 9791170121350
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목차


Ⅰ 외식산업 시장환경과 소비 트렌드 전망
1 외식산업 시장의 전망
2 외식소비자의 소비 트렌드
3 외식경영, 왜 이렇게 어려울까?
4 외식산업의 수요와 전망

Ⅱ 외식경영 틈새ㆍ우수 성공 사례 분석
1 외식 서비스 우수 사례 분석
2 외식상품화를 위한 SWOT 분석
3 글로벌 전략 성공사례 분석

Ⅲ 불황기 글로벌 외식산업 혁신 성장 전략
1 외식산업 공통 트렌드 키워드
2 외식산업 절대 불변의 키워드 맛ㆍ웰빙
3 청출어람의 기발한 벤치마킹, 디테일 경영
4 불황 대비 메뉴 키워드 Best 5
5 뉴애브노멀시대 외식산업 경영전략
6 브랜드 콘셉트와 광고 커뮤니케이션 전략

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