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브런치
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브런치 - One Plate 밴쿠버 가정식, 개정판

  • 정성숙
  • |
  • 라임북스(Limebooks)
  • |
  • 2018-08-08 출간
  • |
  • 220페이지
  • |
  • /190X258mm
  • |
  • ISBN 9791195459995
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

BEST RECIPES 180

BRUNCH

 

115 브런치+65 드레싱

누구나 쉽게 만들 수 있는 동서양 대표 브런치와 맛있고 신선한 드레싱과 소스 총 180가지의 레시피들을 한데 담았다. 제철재료와 한국입맛 사로잡는 인기 브런치 총집합.

 

한 그릇으로도 건강한 밴쿠버 가정식 브런치 

신선한 제철 채소와 과일로 만든 샐러드

건강 식재료의 영양만점의 완벽한 조합 샌드위치와 수프

세계적인 슈퍼 푸드로 맛있는 동양식 밥과 면

쉽고 간단하게 즐기는 피자와 파스타

 

다양한 브런치 식재료 이야기

올리브유, 달걀, 치즈 그리고 빵, 알아두면 좋을 브런치 식재료 이야기

허브오일, 맛 버터, 집에서 만들어 두면 좋을 홈메이드 재료들

시간과 비용을 절약하는 종류별 드레싱과 소스 레시피 모음

목차

 

INTRODUCTION

 

Part1 SALADS 

015 베이비 토마토 파르메산 샐러드 

017 연어 카르파초 샐러드 

019 참깨 치킨 샐러드 

019 달걀 레몬 콩 샐러드 

021 그릴 토마토 가지 샐러드

023 죽순 모듬 콩 샐러드

025 주키니 치즈 샐러드

025 연어 파피요트 레몬 샐러드

027 그릴 토마토 치킨 샐러드

030 그릴 아스파라거스 샐러드

031 모차렐라 피망 샐러드

033 관자 엔다이브 샐러드

035 토마토 카프레제 샐러드

037 레몬 가리비 샐러드

039 베이컨 양상추 샐러드

039 새우 아스파라거스 샐러드

041 구운 가지 아보카도 샐러드

043 연근 튀김 시저 샐러드

045 단호박 프로슈토 샐러드

047 렌틸콩 그린빈스 샐러드

047 그릴 소시지 브뤼 치즈 샐러드

049 모차렐라 사과 관자 샐러드

051 브로콜리 프로슈토 치즈 샐러드 

053 새우 아보카도 샐러드

055 치킨 윙 통감자 샐러드

058 소갈비 양파 샐러드

058 애플 보코치니 샐러드

059 비프스테이크 아스파라거스 샐러드

059 아보카도 소시지 샐러드

061 그릴 베지테리언 샐러드

063 구운 고구마 호두 샐러드

065 치킨 버섯 토마토소스 샐러드

067 모둠 햄 치즈 멜론 샐러드

067 구운 마늘 알감자 샐러드

069 비트 모차렐라 치즈 샐러드

071 구운 감자 치즈 샐러드

071 고구마 비트 구이 샐러드

073 소갈비 치즈 샐러드

075 블루베리 토마토 샐러드

077 크랜베리 포카치아 샐러드

 

Part2 Sandwiches & Soups

081 프리타타 오믈렛 샌드위치

083 BLT 샌드위치

085 베지테리언 샌드위치

087 그릴 버섯 샌드위치

089 갈비 토마토 샌드위치

091 구운 가지 토마토 샌드위치

093 그린 올리브 연어 샌드위치

095 그릴 베이컨 모차렐라 샌드위치

097 아보카도 햄 샌드위치

097 그릴 치즈 포테이토 샌드위치

099 그릴 햄 관자 샌드위치

101 비프스테이크 샌드위치

103 브뤼 치즈 연어 샌드위치

105 살라미 햄 치즈 샌드위치

105 버섯 불고기 샌드위치

107 브뤼 치즈 프로슈토 샌드위치

109 크림치즈 연어 베이글

111 포타 벨로 버섯 샌드위치

113 에그베네딕트 샌드위치

113 달걀 프라이 샌드위치

115 클럽 샌드위치

117 치킨 베이컨 샌드위치

117 아보카도 연어 샌드위치

119 연어 딜 사워크림 샌드위치

121 크림치즈 시금치 샌드위치

124 아스파라거스 치즈 샌드위치

124 아보카도 살라미햄 샌드위치

125 연어 시금치 샌드위치

125 구운 채소 샌드위치

127 살사소스 치즈 토르티아

129 포크 토르티아

131 아보카도 치킨 랩

133 단 호박 수프

135 브로콜리 수프

137 버섯 크림 수프

137 에그 치즈 토마토 수프

139 해물 토마토 스튜

 

Part3Rice & Noodles

143 연어 스테이크와 잡곡밥

145 참깨 소스 통 삼겹살 구이

147 구운 마늘 새우 볶음밥 

150 레드와인 소스 통 삼겹살 구이

151 더덕 양념구이와 시금치 무침

154 가리비 치즈구이 밥

155 모둠버섯 굴 소스 덮밥

155 떡갈비구이 연근밥

157 미트볼 꼬치구이와 고구마밥

160 데리야키 닭꼬치 구이 통깨주먹밥 

161 소 갈빗살 마늘 볶음밥

163 브로콜리 연어 흑미밥

165 관자 새우구이 연어 덮밥

167 버섯 새우 쌀국수 볶음

169 갈비스테이크 쌀국수

171 닭 가슴살 주키니 국수

173 굴소스 브로콜리 국수

175 피망 곤약 누들

 

Part4 Pizza & Pasta

179 모둠 잉글리시 머핀 피자 

181 채소 콤비네이션 피자 

181 바질 토마토 토르티아

183 새우 버섯 퀘사디아

185 크림소스 라자냐

101 연어 마카로니 그라탱

187 베이컨 크림 감자 그라탱

189 시금치 베이컨 팬네 파스타

192 구운 가지 치즈 파스타

192 블랙 올리브 바질 파스타

193 발사믹 토마토 바질 파스타

195 올리브 소스 해물 스파게티

197 썬드라이드 토마토 스파게티

199 나비파스타

201 레몬크림 페투치니 파스타

 

Part5 Pantry

204 자주 쓰이는 브런치 식재료 이야기

올리브유 달걀 빵 치즈

208 집에서 만들면 좋을 재료들

허브오일 맛 버터 샐러드 드레싱 

소스 스프레드 페스토

 

Index

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