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맥두걸 박사의 자연식물식
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맥두걸 박사의 자연식물식

  • 존맥두걸
  • |
  • 사이몬북스
  • |
  • 2018-11-01 출간
  • |
  • 288페이지
  • |
  • 145 X 210 X 17 mm
  • |
  • ISBN 9791187330073
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




인간에게 없으면 금방 죽는 3가지가 있다. 바로 공기, 물, 음식이다. 높은 산에 오를 때 우리는 가쁜 숨을 쉰다. 산소가 부족하기 때문에 일어나는 몸의 자연스런 반응이다. 당신은 ‘과호흡’이라는 말을 들어보았나? 한여름에 산에 올라 약수터에 도착하면 벌컥벌컥 물을 마시게 된다. 이것 또한 자연스런 인체의 반응이다. 당신은 물을 ‘과음’하는 사람은 본 적이 있는가? 그렇다면 왜 우리는 음식을 ‘과식’하게 되는 걸까?

바로 우리 인류가 오래 전부터 먹던 자연식물식(과일, 채소, 통곡물) 대신에 지방과 단백질이 가득한 음식(고기와 공장음식)을 먹기 때문이다. 자연식물식을 하면 아무리 먹어도 살이 찌지 않는다. 여기에 수많은 증명사례들이 있다. 무려 150만 명의 미국인들이 이 책을 읽고 열광한 이유를 알게 될 것이다.

이 책은 스테디셀러 ‘살 안찌고 사는 법’의 개정증보판이다. 맥두걸 박사가 보낸 편지 ‘한국의 독자들에게’와 유명 유튜버 프루테리언 이레네오의 추천사, 그리고 초판본에서 빠진 부분을 대폭 보강해서 300여 페이지와 산뜻한 디자인으로 완성본을 만들었다. 해독이 어려운 기존의 번역서와 달리, 일반인 누구라도 쉽게 이해할 수 있도록 마치 동영상을 보듯이 이야기가 펼쳐진다.


목차


한국의 독자들에게
추천사: 이레네오

1장| 많이 먹어도 살 안찌는 법
가짜 정보가 다이어트를 망친다| 자연식물식이란 무엇인가?| 칼 루이스도 음식을 바꾸어 기록을 경신했다| 탄수화물이 살빼기의 핵심이다| 맘껏 먹고도 살 빠지는 음식들| 우리는 매일 추수감사절 잔치를 벌이고 있다

2장| 배고픔과 싸우면 다이어트는 실패한다
굶는다고 살이 빠질까?| 살이 빠질 때 지방만 빠질까?| 식욕은 죄가 아니다| 배고파서 먹는 것은 너무 당연하다| 진짜음식과 가짜음식을 구별하라| 배고픔은 우리의 친구다

3장| 탄수화물을 먹어야 포만감이 생긴다
탄수화물은 왜 중요한가| 많이 먹는다고 배부른 것은 아니다| 공장음식은 포만감이 오지 않는다| 기름진 음식에는 탄수화물이 없다| 설탕에 중독되는 이유는 무엇일까?| 지방과 단백질은 포만감을 주지 않는다| 탄수화물은 정서적인 만족감을 준다| 음식조절은 포만감이 핵심이다

4장| 지방을 먹으면 고스란히 지방이 된다
살찌지 않는 지방은 없다| 지방은 너무 쉽게 몸에 쌓인다| 식물에 있는 지방으로도 충분하다| 피하지방은 어떻게 빠지나?| 과도한 단백질이 위험한 이유| 탄수화물은 거의 지방으로 변하지 않는다

5장| 인슐린이 낮아야 살이 빠진다
오래 씹어야 포만감이 온다| 위를 가득 채워도 좋다| 식이섬유가 많을수록 칼로리가 적다| 식이섬유는 쓰레기 청소부다| 체중감량에 있어서 인슐린의 역할| 인슐린이 줄면 지방도 줄어든다| 무엇이 인슐린을 증가시키나?| 당뇨와 인슐린은 악순환 관계다| 인슐린을 낮게 유지하라| 체중감소가 모든 것을 증명한다

6장| 다이어트 불변의 법칙
평생 살 안찌고 사는 10대 원칙| 먹는 방법 5대 원칙| 비타민제나 영양제는 왜 필요없을까?| 역사적으로 가장 성공한 쌀 다이어트| 살을 좀 더 빼고 싶을 때| 실수를 두려워 말라| 폭풍감량을 하려면?| 원했던 몸무게까지 살을 뺐을 때| 살이 너무 빠진 분에게| 맛있는 음식을 포기할 필요는 없다

7장| 여자는 왜 남자보다 살이 덜 빠질까?
통통한 미인?| 여자는 임신을 대비해야 한다| 여자는 통통하도록 설계되어 있다| 여자는 지방을 저축하도록 설계되어 있다?| 진실은 언제나 단순하다

8장| 살은 왜 찌는가?
많이 먹는다고 살찌지 않는다| 에너지대사율이 핵심이다| 뚱뚱하면 살을 빼기 더 힘든 이유| 비만인은 운동을 해도 칼로리를 적게 소비한다| 뚱뚱하면 지방세포가 더 많을까?| 비만은 유전일까, 환경일까?| 당신은 굶을 필요가 전혀 없다

9장| 운동은 어떻게 살을 빼는가
다이어트와 운동은 최고의 커플이다| 운동하기 전에 음식부터 바꿔라| 운동을 하면 살이 빠지는 이유| 운동은 일주일에 몇 번이 좋을까?| 심한 운동을 해도 살이 안 빠지는 이유| 셀프테스트를 해본다| 심한 운동보다는 운동시간을 늘려라| 천천히 시작해서 조금씩 늘려라| 반드시 식사 전에 운동하라| 유산소운동이 가장 좋은 이유| 웨이트 트레이닝의 장점| 부위별 다이어트라고?| 일일 운동계획은 이렇게 세워라

10장| 알코올과 커피는 어떻게 살을 찌게 하나?
알코올은 칼로리의 농축물이다| 술을 마시면 살찌는 이유| 알코올은 지방분해를 방해한다| 커피가 날씬하게 만든다고?| 커피가 과연 살을 빼줄까?| 쾌락은 대가를 치러야 한다

11장| 우울증을 조절해야 살도 빠진다
음식은 어떻게 마음을 변화시키는가?| 몸이 좋아지면 마음도 안정된다| 중간에 깨지 않고 푹 자는 법| 수면시간을 줄이면 우울증이 사라진다| 지금 우울하다면, 오늘 잠을 줄여보라| 기분 좋아지는 삼형제

12장| 살 빼는 환경만들기 10단계
1단계- 목표를 설정하라| 2단계- 강렬히 원하면 더 많이 얻는다| 3단계- 전문가가 되어라| 4단계- 변화된 몸을 상상하라| 5단계- 스스로에게 약속하라| 6단계- 목표에 도달하도록 환경을 바꿔라| 7단계- 습관을 바꾸어라| 8단계- 모임을 이용하라| 9단계- 스스로에게 선물을 주어라| 10단계- 단순화하라| 건강이 전부다

13장| 날씬한 여자가 섹시한 이유
핑크색 피부는 어떻게 만들어지나?| 얼굴의 피지는 쉽게 없어진다| 여드름의 주범은 무엇일까?| 아침에 얼굴이 퉁퉁 붓는 이유는?| 피부병과 발진은 쉽게 치료된다| 대머리 남자와 털 많은 여자| 쭉 뻗은 몸매를 만들려면?| 서양인은 왜 몸에서 냄새가 날까| 흔들리는 치아는 과도한 단백질이 원인이다| 성적으로 강한 남자가 되는 법| 여자의 섹시함이란 무엇인가?

끝내는 말
옮긴이의 말
본문 참고서적 및 자료
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