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2019 코리아 베스트 레시피
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2019 코리아 베스트 레시피

  • 이밥차 요리연구소
  • |
  • 이밥차
  • |
  • 2018-11-30 출간
  • |
  • 472페이지
  • |
  • 188X254X35mm / 1396g
  • |
  • ISBN 9791196464455
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

1. 코리아 베스트 레시피로 앞서가는 우리집 밥상 트렌드

‘코리아 베스트 레시피’는 요리책 분야 최초로 매년 식문화 트렌드를 한발 앞서 제안한다. 앞서 2018년에는 건강, 별별 시판제품, 반찬배달서비스를 트렌드로 제안하였다면, 2019년에는 먹방, 반조리식품과 SNS 좋아요를 부르는 셀프 푸드스타일링까지. 총 3가지의 트렌드를 선정하였다. 무엇보다도 이런 트렌드는 90만 사용자들과 7년째 함께 하는 요리톡 by 이밥차, 네이버·카페·카카오스토리·네이버 포스트에서 만나는 이밥차 채널, 누적 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱 등 구체적이고 과학적인 통계를 바탕으로 하여 신뢰를 더한다. 이밥차가 미리 점쳐본 2019 식문화 트렌드를 통해 대한민국의 사회·문화 현상까지 두루 살펴보자.

2. 어디서도 보지 못하는 요리꿀팁! 하나부터 열까지 떠먹여주는 친절함

이밥차의 요리책이 친절하다는 건 누구나 다 아는 사실. 이번 『2019 코리아 베스트 레시피』에도 역시나 이밥차표 친절함과 상냥함이 듬뿍 묻어 있는 요리팁으로 가득 채웠다. 이전 시리즈와 마찬가지로 요리 시 꼭 알아야할 재료별 손질 방법, 모양별 칼질하기, 올바른 조리도구 사용법, 죽은 채소 심폐소생술과 채소 데치기 등 알쏭달쏭했던 각종 요리팁들을 빠짐없이 담았다. 뿐만 아니라 실수하기 쉬운 고기·생선 맛있게 굽기, 냉장고 관리법, 긴가민가했던 각종 양념의 올바른 쓰임새와 육수, 타이밍, 온도, 깨알 살림 노하우 등 알아두면 쓸모 있는 주방 팁까지. 그 어떤 요리책에서 만나볼 수 없었던 톡톡 튀는 정보들을 만날 수 있다.

3. 300만 사용자의 마음을 사로잡아버린 레시피 만나기.

『2019 코리아 베스트 레시피』의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 버릴 것 하나 없는 알짜 레시피가 아닐까? 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 찜한 200가지의 레시피를 이 한권에서 모두 만나볼 수 있다. 많은 독자들이 인정한 이밥차표 밥숟가락 계량을 기본으로 상세하고 세세한 과정컷은 『2019 코리아 베스트 레시피』의 빼놓을 수 없는 자랑 중 하나. 메뉴마다 ‘손질하기-요리하기’ 두 단계로 나누어 만드는 단계를 차근차근 따라할 수 있다는 것도 이 책을 반드시 소장해야 하는 이유다. 각 메뉴별 찜수 및 월별 순위를 함께 기재해 두었으니 내가 찜한 메뉴는 몇 위인지, 얼만큼 사랑 받았는지 체크해보는 재

목차

4 들어가는 말
5 『2019 코리아 베스트 레시피』 사용설명서
10 『2019 코리아 베스트 레시피』 계량법

PART 1 2019 밥상 트렌드

14 2019 대한민국 밥상 트랜드
18 맥주치킨
20 옛날짜장면
22 냉채족발
24 김피탕
26 반조리식품
28 로제떡볶이
30 군고구마티라미수
32 대게장비빔밥

PART 2 베스트 요리팁

36 요리초보들이 긴가민가 하는 양념의 쓰임새
38 홈메이드 양념
40 입안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기
42 삼겹살 더 맛있게 먹는 법
43 밀가루 덕후의 면 삶는 법칙
44 생선 진짜 맛있게 굽는 법
46 냉장고 방출 대상 리스트
47 따로 또 같이 냉장&냉동 보관법
48 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠!
50 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -육수 편-
52 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -타이밍 편-
53 알아두면 쓸모 있는 요리팁 -온도 편-
54 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우
56 관리가 중요해요! 주방도구 아껴쓰기
57 발상의 전환! 주방도구들의 멀티플레이
58 이번에는 오래 가자! 코팅 프라이팬아~

PART 3 베스트 손질법

62 알아두면 좋은 채소 손질법
64 알아두면 좋은 채소 써는 법

도서소개


 

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