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마법의 젤리
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마법의 젤리

  • 오기타 히사코|황세정
  • |
  • 동아엠앤비
  • |
  • 2018-12-31 출간
  • |
  • 80페이지
  • |
  • 182X257X15mm
  • |
  • ISBN 9791163630227
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

차갑게 굳히면 한 번에 두 겹의 ‘층’으로 변신!
크리스마스, 생일 파티 등
특별한 날을 더 특별하게 만들어주는 마법의 젤리!

누구나 한 번쯤은 아이들, 혹은 남자친구에게 깜짝 놀랄 만큼 예쁘고 맛있는 디저트를 직접 만들어 사랑을 전하고 싶다는 생각을 해봤을 것이다. 하지만 디저트는 특별한 도구나 재료가 필요하고 만들기 번거롭다는 인식이 널리 퍼져 있어 집에서 만들어 먹기보다는 마트나 커피숍 등 전문점에서 사먹는 경우가 많다. 『마법의 젤리』는 누구나 집에서 맛있는 젤리를 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공한다. 게다가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료만으로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 풍부한 식감과 화려한 모습의 젤리를 뚝딱 만들어낼 수 있으니 그야말로 일석이조! 마법의 젤리는 화려한 식감을 자랑한다.

보통 여러 겹의 층을 이루는 젤리를 만들 때는 층마다 각기 다른 젤리액을 만들고 하나의 젤리액을 차갑게 굳힌 다음 그 위에 다시 다른 젤리액을 붓는 식으로 만들기 때문에 손이 많이 가지만, 『마법의 젤리』에서 알려주는 방법을 사용하면 두 겹의 층을 이루는 젤리를 한 번에 만들 수 있다. 마치 ‘마법’처럼 말이다! 게다가 심지어 맛도 좋다는 사실! 투명한 부분은 대부분 주스로 탱글탱글한 식감을 자랑하고, 흰 부분은 대부분 생크림으로 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 이처럼 전혀 다른 두 겹의 층이 입 안에서 어우러지면 마치 잘 만든 무스 케이크처럼 고급스러운 맛을 낸다.

이는 100% 이 책만의 오리지널 기술! 보통 젤리와는 차원이 다른 탱글탱글한 식감에 화려한 모습의 젤리인데도 만드는 법이 굉장히 쉽고 간편하며, 주변에서 흔히 볼 수 있는 도구나 재료로 지금 당장이라도 만들 수 있다. 이 책에 나온 레시피를 활용하면 마치 프랑스 레스토랑의 전채 요리로 나올 법한 줄레(Gelee)를 손쉽게 만들 수 있을 것이다. 두 겹의 층을 이루는 줄레의 우아한 모습은 홈 파티의 전채 요리로도 손색이 없다. 연인과의 특별한 데이트, 사랑하는 가족과의 홈파티에 내가 직접 만든 젤리가 등장한다면? 밖에서 사먹기만 했던 디저트를 이제는 직접 만들어 사랑하는 사람에게 그 달콤함을 선물해보는 것은 어떨까?

생초보도 쉽게 만들 수 있는
41가지 특급 비밀 레시피 대공개!

차갑게 굳히는 동안 자연스럽게 두 겹의 층으로 나뉘는 마법의 젤리. 들어

목차

두 겹의 층으로 나뉘는 신기한 젤리
마법의 젤리 기본 레시피: 사과 주스
어떤 틀을 써야 하나요?
어떤 도구를 써야 하나요?/ 어떤 재료를 써야 하나요?
자주 하는 질문

Ⅰ 마법의 젤리
로즈힙
칼피스
파인애플과 코코넛밀크
포도 주스
크랜베리 주스
벌꿀 레몬
딸기 시럽
포도 시럽
초콜릿과 크랜베리
화이트초콜릿과 오렌지

Ⅱ 마법의 젤리 plus
생 오렌지
치즈 케이크 풍의 오렌지
레모네이드
홍자몽
화이트 상그리아
레드 상그리아
믹스 베리
우메보시
파인애플과 타피오카
백도
장미
사과 장미
벚꽃
식용꽃

Ⅲ 전채 요리로 내기 좋은 마법의 젤리
네모나게 썬 채소
연어와 딜
찐 닭가슴살과 얇게 썬 채소
빼곡히 깐 햄과 브로콜리
방울토마토와 모차렐라 치즈
마시멜로로 순식간에 만들 수 있는 마법의 젤리

Ⅳ 마법의 거품 젤리
맥주
샴페인
모히토
코디얼
멜론소다
밀크셰이크

Ⅴ 마법의 담설 젤리
여름밀감(甘夏蜜柑)
유자
키위
딸기
사과
블루베리

도서소개


 

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