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강아지 영양학 베스트 세트 -전2권

  • 스사키야스히코
  • |
  • 보누스
  • |
  • 2019-04-30 출간
  • |
  • 480페이지
  • |
  • 172 X 235 mm
  • |
  • ISBN 9788964943847
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출판사서평




개의 몸에 좋은 영양소는 따로 있다
나이와 증상, 목적에 따라 필요한 영양소를 챙겨주자

《강아지 영양학 사전》은 수제 음식이 사료와 어떻게 다른지부터 설명한다. 사료가 애견의 주식이 되면서 심장병, 당뇨병, 피부병 등 여러 질병으로 고생하는 애견이 많아졌기 때문이다. 사료에는 많은 첨가물이 들어 있고 좋은 재료를 쓰는지도 자세히 알 수 없다. 노폐물 배출에 중요한 수분의 함량도 낮다. 사료가 주식인 애견은 몸속에 노폐물이 쌓이고 병이 생기곤 한다. 따라서 애견의 몸에 필요한 영양소는 섭취시키고, 노폐물은 배출시켜야 한다.
당뇨병, 관절염, 백내장 등 질병의 증상과 원인부터 동물병원에서 실시하는 일반적인 치료 방법을 알려준다. 반려인이 애견에게 직접 해주는 마사지, 운동법 등 홈케어 방법과 함께 병을 치료한 애견의 이야기도 담겨 있다. 치료에 좋은 영양소와 식사 개선법, 간단 레시피를 토대로 애견을 위한 치료식을 만들어보자. 증상 완화 및 질병 치료, 예방에 효과적인 식재료표는 요리를 다양하게 응용하는 데 도움을 준다.

제대로 알고 먹여야 효과가 커진다
식재료별 영양 정보와 영양소별 효능 수록!

닭고기, 참치, 고구마, 양배추, 토마토 등 다양한 식재료가 어떤 영양소를 함유하고, 몸에 어떤 효과가 있는지 알아본다. 콩은 이뇨 작용으로 부종을 개선하고 노폐물을 배출하는 효과가 있어 신장병이 있는 개에게 단백질원으로 먹이면 좋다. 영양 정보뿐 아니라 음식 궁합도 살펴본다. 음식을 제대로 알고 먹으면 효과를 키울 수 있다. 토마토는 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 강한 항산화력을 지닌 리코펜으로 암을 억제한다. 토마토를 항산화 비타민과 함께 섭취하면 상승효과를 볼 수 있다. 식이섬유가 풍부한 우엉은 호박과 함께 먹으면 좋다.
영양소별 효능도 담겨 있다. 단백질, 식이섬유, 비타민C, 비오틴 등 영양소별로 어떤 효능이 있고, 어떤 음식에 풍부한지 소개한다. 부족하거나 과다 섭취했을 때 나타나는 증상도 알 수 있다. 브로콜리, 호박, 피망에 풍부한 비타민C는 콜라겐 생성, 감염증 예방, 항암 효과까지 있어 자주 섭취시켜야 할 영양소다. 부족하면 상처가 잘 낫지 않고 뼈가 부러지기 쉬워지므로 평소 음식에 채소와 과일을 자주 활용하자. 마사지, 생강찜질 등 홈케어 방법, 사료 성분 분석 및 대체 음식표, 건강보조식품의 올바른 섭취법도 꼼꼼히 살펴보자.

피부병, 장염, 외이염, 구내염, 비만
음식으로 만성질환과 생활습관병을 물리친다

《아픈 강아지를 위한 증상별 요리책》은 반려견의 질병을 예방하고, 낫게 하는 전반적인 가이드를 제시한다. 보통 애견이 아프면 먼저 병의 원인을 찾아야 하지만 대부분 약이나 연고로 증상을 없애는 데만 신경 쓰곤 한다. 애견의 상태에 따라 필요한 영양소는 섭취시키고 노폐물은 배출시키면 건강해진다. 식재료 비율을 곡류, 육류 및 생선, 채소 및 해조류를 1:1:1로 맞춰 골고루 넣으면 영양 균형도 맞출 수 있다. 칼슘이 풍부한 말린 멸치와 항산화물질이 풍부한 참기름, 올리브유 등으로 풍미도 더해 더욱 건강하고 맛있는 강아지밥을 만들어주자.
청소년과 임산부에게 필요한 영양소가 다르듯이 강아지와 임신한 개에게 필요한 영양소도 다르다. 유견, 모견, 성견, 노견의 생애주기별 필요한 영양소와 건강관리법, 식사 기준까지 살펴본다. ‘질병 퇴치 레시피’에서는 질병별로 어떤 증상이 있는지, 무엇 때문인지, 어떻게 관리를 해야 하는지 세세하게 다룬다. 피부병, 비만, 신장병 등 여러 질병에 효과적인 영양소 BEST 5도 확인해보자. 각 영양소의 효능과 함께 함유 식품을 알려주고, 함유 식품으로 만든 음식 레시피도 담겨 있다. 각 재료의 영양 성분은 물론 식재료 궁합과 그 효능, 조리 TIP까지 알아본다.

집밥 재료로 간단하게 만드는 반려인의 레시피까지
질병 퇴치 레시피 112가지 수록!

구내염, 신장병, 백내장 등 애견의 여러 병을 치료한 반려인들의 레시피도 담겨 있다. 재료 준비와 방법이 더 간단한 것은 물론 음식으로 애견의 병이 어떻게 나아졌는지 생생한 개선 과정을 실었다. 비만으로 고생하던 마론이 살이 빠지면서 활력이 생기거나, 설사와 혈변이 일상이던 보스가 건강한 변을 보게 된 과정 등을 자세히 들여다볼 수 있다. 애견의 상태에 맞게 음식을 만들 때 주의했던 점, 기본 육수 만들기 등 실용적인 팁도 준다.
알레르기가 있어 음식을 가릴 수밖에 없는 아이들을 위한 대체 음식표부터 음식에 얽힌 진실과 거짓, 먹이면 안 되는 음식, 몸에 좋은 허브, 노화 방지에 좋은 영양소까지 알찬 음식 정보도 놓치지 말자. 요리를 다양하게 응용하고 싶다면 ‘한눈에 보는 영양 정보’를 참고해 반려인만의 레시피를 만들어보자.


목차


《강아지 영양학 사전》

수제 음식에 대한 기초 지식 / 건더기를 많이 넣은 채소죽이 기본입니다 / 수제 음식으로 건강한 몸을 되찾을 수 있다 / 소금, 미네랄워터는 병을 일으킨다ㆍ / 단것이나 쌀을 먹으면 위험하다ㆍ / 시금치, 자일리톨을 먹으면 위험하다ㆍ

PART 1 건강을 지키는 영양소 사전
건강할 때 먹는 식사가 몸을 튼튼하게 만든다 / 식사량 기준은ㆍ / 수제 음식으로 바꾸는 방법 / 유견 단백질, 칼슘, 비타민D, 비타민E를 섭취시키자 / 모견 비타민, 미네랄, 단백질, 칼슘을 섭취시키자 / 성견 1군, 2군, 3군을 1 : 1 : 1로 섭취시키자 / 노견 비타민, 미네랄, 비타민C, 베타글루칸을 섭취시키자 / 운동량이 많은 개 단백질, 비타민A, 비타민B6, 비타민C, 비타민E를 섭취시키자 / 디톡스가 필요한 개 타우린, 글루코시놀레이트, 충분한 수분을 섭취시키자 / 불규칙적으로 식사하는 개 원인 조사부터 시작한다

PART 2 병을 고치는 영양소 사전
병의 신호를 파악하자! / 식이요법의 효과 / 식사만으로는 고칠 수 없는 병 / 구내염, 치주 질환 비타민 A와 비타민B군을 섭취시키자 / 세균, 바이러스, 진균증 비타민 A와 비타민C, DHA, EPA를 섭취시키자 / 배설 불량 수용성 식이섬유 이눌린, 사포닌, 타우린, 안토시아닌을 섭취시키자 / 아토피 피부염, 알레르기성 피부염 글루타티온, DHA, EPA, 타우린을 섭취시키자 / 암, 종양 비타민, 미네랄, DHA, EPA, 식이섬유를 섭취시키자 / 방광염, 요로결석 비타민 A와 비타민C, DHA, EPA를 섭취시키자 / 소화기 질환, 장염 비타민 A, 비타민 U, 식이섬유를 섭취시키자 / 간 질환 양질의 단백질을 섭취시키자 / 신장병 식물성 단백질, DHA, EPA, 아스타잔틴을 섭취시키자 / 비만 비타민 B1, 비타민 B2, 구연산, 식이섬유를 섭취시키자 / 관절염 단백질, 콘드로이틴, 글루코사민을 섭취시키자 / 당뇨병 식이섬유를 섭취시키자 / 심장병 수용성 식이섬유, EPA를 섭취시키자 / 백내장 비타민C를 섭취시키자 / 외이염 칼륨, 충분한 수분을 섭취시키자 / 벼룩, 진드기, 외부기생충 칼륨, 충분한 수분을 섭취시키자 / 홈케어로 관리하자

PART 3 식재료별 영양소 사전
사료의 성분 주위에서 쉽게 찾을 수 있는 식품으로 바꾼다 / 달걀 생활습관병 예방, 노화 방지 / 소고기 성장 촉진, 빈혈 개선 / 닭고기 동맥경화 예방, 간 기능 강화 / 돼지고기 피부 건강 유지, 혈액순환 촉진 / 간 간 기능 강화, 감염증 예방 / 양고기 자양강장, 빈혈 및 냉증 개선 / 조개류 피로 해소, 콜레스테롤 저하 / 전갱이 노화 방지, 혈액순환 촉진 / 정어리 혈전 예방, 뼈와 치아 강화 / 가다랑어 피로 해소, 스태미나 강화 / 연어 생활습관병 예방, 뼈와 치아 강화 / 대구 간 기능 개선 및 강화, 암 억제 / 참치 노화 방지, 심장병 예방 / 말린 멸치, 잔고기 뼈와 치아 강화, 정신 안정 / 호박 노화 방지, 감염증 예방 / 콜리플라워 암 예방, 항스트레스 효과 / 양배추 항궤양 효과, 암 예방 / 우엉 신장 기능 강화, 해독 촉진 / 소송채 암 억제, 해독 촉진 / 고구마 암 및 생활습관병 예방 / 무 신장 기능 강화, 정장 효과 / 토마토 노화 방지, 암 억제 / 가지 고혈압 예방, 치주 질환 개선 / 당근 동맥경화 및 백내장 예방 / 브로콜리 암 및 생활습관병 예방 / 시금치 빈혈 및 백내장 예방 / 참마 피로 해소, 고혈압 예방 / 버섯 암 및 생활습관병 예방 / 콩류 부종 해소, 스태미나 강화 / 해조류 뼈와 치아 강화, 갑상샘종 개선 / 콩 제품 노화 및 비만 방지 / 견과류 스태미나 증진, 면역력 강화 / 과일 동맥경화 및 생활습관병 예방 / 유제품 뼈와 치아 강화, 정신 안정 / 현미 암 억제, 노화 방지 / 곡류 체력 증진, 피로 해소 / 식물성 기름 콜레스테롤 저하

PART 4 효과로 보는 영양소 사전
개에게 필요한 영양소 영양의 기본을 다시 한번 확인하자 / 당질 건강의 근원이 되는 에너지 / 지질 효율적인 에너지를 공급한다 / 단백질 몸의 중요한 부분을 형성하는 주성분 / 식이섬유 장내 유해물질 배출을 촉진한다 / 비타민A 눈을 보호하며 면역력을 높인다 / 비타민C 항암, 항스트레스 효과가 있다 / 비타민D 튼튼한 뼈를 형성하는 필수 비타민 / 비타민E 강력한 항산화 작용으로 노화를 방지한다 / 비타민K 혈액을 건강하게 유지하고 뼈를 강화한다 / 비타민B1 당질대사를 돕고 피로를 해소한다 / 비타민B2 피부를 보호하고 성장을 돕는다 / 나이아신 대사를 촉진하고 뇌신경에 관여한다 / 판토텐산 부신을 자극해서 스트레스를 완화한다 / 비타민B6 단백질과 지질의 대사를 촉진한다 / 엽산 세포 생성과 조혈 작용에 반드시 필요하다 / 비타민B12 적혈구를 합성해서 빈혈을 예방한다 / 비오틴 피부 건강을 유지하고 탈모를 예방한다 / 콜린 동맥경화 및 지방간 예방에 효과적이다 / 칼슘 뼈와 치아를 만들고 정신 건강에 좋다 / 인 뼈를 형성하고 신경 전달을 돕는다 / 마그네슘 뼈를 구성하는 성분이며 혈압을 조절한다 / 칼륨 체내 pH 균형을 유지한다 / 철 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 반드시 필요하다 / 아연 피부를 건강하게 유지하고 발육을 촉진한다 / 구리 헤모글로빈 생성을 돕는다 / 망간 효소를 활성화해서 항산화 작용을 한다 / 아이오딘 중요한 갑상샘 호르몬의 원료 / 셀레늄 항산화 작용으로 세포의 산화를 방지한다 / 개에게 먹이면 안 되는 음식 / 건강보조식품에 관해서 / 끝마치며

《아픈 강아지를 위한 증상별 요리책》

수제 음식에 대한 기초 지식 / 튼튼한 몸과 똑똑한 뇌를 만드는 수제 음식 / 수제 음식에는 살아 있는 영양이 듬뿍 들어 있다 / 1회 식사량의 기준은 머리 크기에 따라 다릅니다 / 수제 음식으로 바꿀 때는 절대 서둘지 마세요

PART 1 건강한 몸을 만드는 식사
수제 음식의 기본 / 건강 보조 만능 레시피 / 연어와 녹황색 채소를 넣은 죽 / 유견 / 소고기 호박 국밥 / 정어리 완자탕 / 채소 소스를 뿌린 치킨 햄버그스테이크 / 연어 옥수수크림 수프 / 모견 / 스크램블 에그를 얹은 돼지고기 볶음밥 / 낫토를 얹은 잡곡밥 오차즈케 / 고등어를 넣은 두부 채소 볶음면 / 닭고기와 현미를 넣은 채소죽 / 성견 / 치킨 토마토 리소토 / 대구와 고구마를 넣은 국 / 돼지고기 우엉 죽 / 소고기와 톳을 넣어 지은 밥 / 노견 / 국물이 걸쭉한 닭가슴살 우동 / 뱅어포 볶음밥 / 참마를 얹은 전갱이 채소죽 / 연어 채소죽 / 운동량이 많은 개 / 연어와 채소를 넣은 잡곡죽 / 돼지고기를 듬뿍 넣은 파스타 / 가다랑어와 낫토, 참마를 얹은 밥 / 소고기 토마토 리소토 / Column 감기에 걸렸을 때 먹이는 음식

PART 2 질병 퇴치 레시피
병의 신호를 파악하자! / 디톡스 레시피 / 낫토와 참마를 얹은 채소죽 / 구내염, 치주 질환 / 닭 간과 녹황색 채소를 넣은 죽 / 호박 옥수수 수프 / 아스파라거스 치즈 리소토 / 연어와 콩을 넣은 채소죽 / 세균, 바이러스, 진균증 / 고등어 볶음밥 / 가다랑어와 낫토가 들어간 메밀국수 / 재첩 육수로 끓인 닭고기 채소죽 / 돼지고기를 넣은 볶음밥 / 배설 불량 / 닭고기와 동아를 넣은 국 / 참치 마파두부 덮밥 / 정어리와 톳이 들어간 우동 / 현미가 들어간 오이냉국 / 아토피 피부염 / 정어리가 들어간 토마토 수프 / 꽁치와 뿌리채소를 넣은 국 / 두유 소스를 얹은 달걀 볶음밥 / 돼지고기를 넣은 바지락 국밥 / 암, 종양 / 가다랑어와 녹황색 채소를 넣은 카레 / 낫토와 나도팽나무버섯을 넣은 국 / 연어와 시금치를 넣은 토마토 리소토 / 돼지고기를 넣은 뿌리채소죽 / 방광염, 요로결석 / 달걀을 풀어 넣은 국밥 / 청소엽으로 풍미를 더한 꽁치 채소죽 / 명주다시마를 넣은 채소죽 / 라따뚜이 파스타 / 소화기 질환, 장염 / 두유를 넣은 돼지고기 배추 국밥 / 무를 갈아 넣은 가자미 무침 / 참마를 얹은 참치 덮밥 / 연어 포테이토 수프 / 간 질환 / 닭 간과 토란을 넣은 감자국 / 녹황색 채소를 넣은 수프 카레 / 대구가 들어간 채소 된장국 / 닭가슴살을 넣은 걸쭉한 밥 / 신장병 / 국물을 부어 먹는 볶음밥 / 두유 수프 / 연어를 넣은 미역국밥 / 정어리 채소죽 / 비만 / 소고기 우엉 메밀국수 / 하와이안 볶음밥 / 실곤약을 넣은 톳밥 / 닭가슴살 비지 채소죽 / 관절염 / 채소를 듬뿍 넣은 우동 /
참마를 올린 낫토 볶음밥 / 닭 오도독뼈를 넣은 채소죽 / 부야베스 리소토 / 당뇨병 / 여주를 넣은 두부 채소 볶음 / 건더기가 풍부한 톳찌개 / 참마를 얹은 보리밥 / 큰실말 메밀국수 / 심장병 / 청소엽을 넣은 낫토 채소죽 / 대구가 들어간 크림 리소토 / 연어 오트밀죽 / 정어리 샐러드 비빔밥 / 백내장 / 닭고기가 들어간 된장국 / 두유 현미 채소죽 / 연어 시금치 파스타 / 전갱이를 넣은 양상추 볶음밥 / 외이염 / 생강으로 풍미를 더한 고등어 채소죽 / 채소와 낫토를 넣은 우동 / 탄두리 치킨 필래프 / 바지락 국밥 / 벼룩, 진드기, 외부기생충 / 닭고기 버섯죽 / 뿌리채소를 듬뿍 넣은 국밥 / 방어를 넣은 채소 된장국 / 소고기 마늘 덮밥 / Column 여름철 더위를 탈 때 먹이는 음식

PART 3 수제 음식으로 병이 나았다! 실제 레시피 26
구내염, 치주 질환 / 레시피 1ㆍ낫토를 얹은 돼지고기 채소죽 / 레시피 2ㆍ닭고기와 녹황색 채소를 넣은 죽 / 세균, 바이러스, 진균증 / 레시피 3ㆍ연어와 채소를 듬뿍 넣은 죽 / 레시피 4ㆍ대구 국밥 / 배설 불량 (눈물 자국) / 레시피 5ㆍ닭고기와 채소를 넣은 비지찌개 / 배설 불량 (구취와 체취) / 레시피 6ㆍ닭가슴살을 넣은 우동 / 피부 가려움증 / 레시피 7ㆍ정어리 버섯 수프 / 아토피 피부염 / 레시피 8ㆍ닭고기와 채소를 넣은 국밥 / 암, 종양 / 레시피 9ㆍ생강으로 풍미를 더한 닭가슴살 채소죽 / 레시피 10ㆍ연어와 녹황색 채소를 넣은 현미죽 / 방광염, 요로결석 / 레시피 11ㆍ고등어 완자를 넣은 국밥 / 레시피 12ㆍ무를 갈아서 얹은 밥 / 소화기 질환, 장염 / 레시피 13ㆍ명주다시마로 풍미를 더한 낫토 채소죽 / 레시피 14ㆍ가다랑어와 두부를 넣은 채소죽 / 간 질환 / 레시피 15ㆍ대구와 고구마를 넣은 걸쭉한 두부조림 /
신장병 / 레시피 16ㆍ닭고기와 녹황색 채소를 넣은 죽 / 레시피 17ㆍ참깨로 풍미를 더한 정어리 채소죽 / 비만 / 레시피 18ㆍ낫토를 얹은 연어 현미 채소죽 / 레시피 19ㆍ닭고기와 달걀을 넣은 채소죽 / 관절염 / 레시피 20ㆍ닭가슴살과 녹황색 채소를 듬뿍 넣은 채소죽 / 당뇨병 / 레시피 21ㆍ닭고기와 톳을 넣은 걸쭉한 채소죽 / 심장병 / 레시피 22ㆍ바지락 육수로 끓인 낫토 채소죽 / 백내장 / 레시피 23ㆍ닭고기를 넣은 브로콜리죽 / 외이염 / 레시피 24ㆍ닭가슴살과 채소를 듬뿍 넣은 죽 / 벼룩, 진드기, 외부기생충 / 레시피 25ㆍ소고기와 녹황색 채소를 넣은 볶음밥 / 지나친 체중 저하
레시피 26ㆍ걸쭉한 닭고기 채소죽 / 음식 알레르기에 관해서 / 음식에 얽힌 진실과 거짓 / 개에게 먹이면 안 되는 음식 / 개에게 효과적인 허브 / 한눈에 보는 영양 정보 / 끝마치며

도서소개


 

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