장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

일류 셰프의 롤케이크

일류 셰프의 롤케이크

  • 이시즈카신고
  • |
  • 유나
  • |
  • 2019-05-14 출간
  • |
  • 96페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9791188364169
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

750원 적립(5%적립)

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

수량
+ -
총주문금액
13,500

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평

초보자부터 전문가를 위한 롤케이크 레시피의 바이블!

일본에서 오랫동안 사랑받아 온 일류 셰프들의 비밀 레시피를 공개합니다.

일본에서 맛 본 일류 셰프의 롤케이크를 이제 직접 만들어 보세요.

 

일본에서 사랑받아 온 롤케이크의 비밀 레시피를 공개합니다! 이 책에는 이시즈카 신고를 비롯한 10명의 일류 셰프들의 명작 롤케이크 총 13개의 레시피가 실려있습니다. 초보자부터 전문가까지 누구나 일류 셰프의 맛을 그대로 재현할 수 있도록 친절한 설명과 함께 섬세한 재료의 분량, 그리고 상세한 팁까지 수록했습니다. 롤케이크를 굽기 위해 꼭 소장해야 할 필독서입니다.

목차


4 일류 셰프를 소개합니다
6 롤케이크 만들기의 핵심 성공 포인트3
12 롤 케이크에 시트 3종류

14 이시즈카 신고 순생 롤
20 오가와 타다츠라 쇼콜라 수플레
26 아지키 유지 캐러멜 롤 
32 아지키 유지 크림치즈 롤 
36 츠지구치 히로노부 루로 루즈 
42 츠지구치 히로노부 루로 프랄린 
46 오야마 에이조 쁘랭땅 
52 이나무라 쇼조 사과 캐러멜 롤 
58 야마모토 츠기오 시트론 롤 
64 야마모토 츠기오 딸기잼 롤 
66 요코타 히데오 이요캉 롤 
72 아오키 사다하루 루로 말차 
78 나가이 노리유키 부쉬 드 노엘 마론 

25  깔끔하게 자르는 방법
65  롤케이크의 변천/
94  종이 코르네 만드는 방법/짤주머니 취급 방법
89  크리스마스에는 부쉬 드 노엘
90  롤케이크 별 프로페셔널의 맛을 내는 제과 재료
94  셰프의 맛을 내기 위한 Q&A;
95  제과 재료 추천 구매처
96  셰프"s SHOP

도서소개


 

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.