장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

드레싱&소스 간단 레시피

드레싱&소스 간단 레시피

  • 김세한
  • |
  • 지식인
  • |
  • 2019-06-15 출간
  • |
  • 240페이지
  • |
  • 154 X 211 X 17 mm /430g
  • |
  • ISBN 9791188105397
판매가

16,000원

즉시할인가

15,840

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

160원 적립(1%적립)

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

수량
+ -
총주문금액
15,840

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평

드레싱은 식품에 첨가하는 차가운 액체 형태의 재료로 채소, 과일 등에 뿌려 먹는 것을 말하는데, 음식의 맛과 향미를 더해준다. 소스는 음식 본연의 맛을 깊게 하며, 다른 요리가 가지고 있는 미세하고 섬세한 맛의 차이를 통합한다. 여기서는 이 두 가지에 대한 간단 레시피를 독자들이 이해하기 쉽도록 하여 만드는데 어려움이 없다. 

목차


○ 드레싱
-식초 & 오일 드레싱
레몬 드레싱 / 블랙 올리브 드레싱 / 마늘 드레싱 / 오일 비네거 드레싱 / 블랙 페퍼 드레싱 / 허브 드레싱 / 이탈리안 드레싱 / 케이퍼 드레싱 / 석류 드레싱 / 유자 오일 드레싱 / 핑크 페퍼 드레싱 / 오이 드레싱 / 프렌치 드레싱 / 잣 드레싱 / 들기름 드레싱 / 토마토 살사 드레싱 / 부추 드레싱 / 고춧가루 드레싱 / 발사믹 드레싱 / 견과류 드레싱

-마요네즈 & 치즈 드레싱
시저 드레싱 / 머스터드 드레싱 / 크림치즈 드레싱 / 사워크림 드레싱 / 허브 딥 드레싱 / 날치알 드레싱 / 참마 드레싱 / 허브 마요네즈 드레싱 / 사우전아일랜드 드레싱 / 타르타르 드레싱

-간장 & 고추장 드레싱
간장 드레싱 / 고추장 드레싱 / 겉절이 드레싱 / 청양고추 드레싱 / 칠리 드레싱 / 된장 드레싱 / 흑임자 드레싱 / 오리엔탈 드레싱

-요구르트 & 과일 드레싱
홍시 드레싱 / 오렌지 드레싱 / 유자 수삼 드레싱 / 호두 요거트 드레싱 / 바나나 땅콩 드레싱 / 사과 드레싱 / 사과 된장 드레싱 / 블루베리 드레싱 / 딸기 드레싱 / 망고 드레싱 / 아보카도 드레싱 / 복분자 드레싱 / 플레인 요거트 드레싱 / 허브 요거트 드레싱 / 씨겨자 요거트 드레싱

-기타 드레싱
피쉬 드레싱 / 유자 폰즈 드레싱 / 해파리 드레싱 / 바질 페스토


○ 소스
-브이용
쿠르브이용 / 브이용

-갈색 소스
에스파뇰 소스 / 글라스 드 비앙드 / 비가라드 소스 / 보졸레와인 소스 / 부르귀뇽 소스 / 포트와인 소스 / 스트로가노프 소스 / 양송이 소스 / 데리야끼 소스

-흰색 소스
베샤멜 소스 / 슈프림 소스 / 라비고트 소스 / 오로라 소스 / 양송이 크림소스 / 알브페라 소스 / 모르네이 소스 / 헝가리안 소스 / 까르보나라 소스 / 시금치 소스 / 고르곤졸라 소스 / 홀스래디쉬 소스

-생선 소스
생선 벨루테 / 백포도주 소스 / 노르망디 소스 / 샤프란 소스 / 비스큐 소스

-토마토 소스
토마토 소스 / 피자 소스 / 볼로네이즈 소스 / 이탈리안 소스 / 나폴리탄 소스 / 프로방살 소스 / 미트 소스

-버터 & 유지 소스
베어네이즈 소스 / 쇼롱 소스 / 뵈르 누아제트 소스 / 마요네즈 소스 / 르물라드 소스 / 티로리엔느 소스

-디저트
바닐라 소스 / 사바용 소스 / 앙글레즈 소스 / 멜바 소스

-퓌레
비트 퓌레 / 마늘 퓌레 / 아보카도 퓌레 / 가지 퓌레 / 양송이 퓌레

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.