장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

꼭 대박 가게일 필요는 없다

꼭 대박 가게일 필요는 없다

  • 오경수
  • |
  • 학현사
  • |
  • 2019-06-17 출간
  • |
  • 1페이지
  • |
  • 152 X 225 X 19 mm /395g
  • |
  • ISBN 9788958534723
판매가

15,000원

즉시할인가

14,850

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

149원 적립(1%적립)

배송비

2,000원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

수량
+ -
총주문금액
14,850

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


1 ‘외식작가/불떡불떡’
오경수 대표
장사는 기술이 아니라 정신입니다 / 11
1. “강한 두 번의 임팩트” 고객은 감동한다! / 13
2. 뭐든 잘할 사람이 현재 식당을 하고 있는 것일 뿐! / 16
3. 연속되는 ‘작은 기회’에 집중하라 / 18
4. 꾸준하게 해야! 진심이다 / 21
5. 직원은 기술보다 심성, 사장은 머리보다 덕 / 23
6. 매장은 온통 ‘기(氣)싸움의 공간’ / 26
7. 항상 비슷해짐을 경계해야 / 28
8. 발전 힌트는 외부에서, 실천은 내 정체성 위에 / 30
9. 평범한 것이 가장 강하다 / 32
10. 저항 없이 객단가를 올리는 방법 / 35
11. 장사는 목적이 아닌 과정 / 37
2 ‘산으로 간 고등어/박달재씨푸드(주)’
이대규 대표
8평 첫 식당에서 200평 식당을 만들기까지 / 39
1. 늘 고등어와 함께한 인생 / 41
2. 최고 품질의 생선은 일반 도매시장에 없다 / 44
3. 인생의 오르내림과 고등어의 의미 / 46
4. 왜 고등어는 산으로 갔을까? / 48
오경수 대박창업 본문.indd 5 2019-06-11 오전 8:54:30
6
5. 콘셉트를 극대화하는 매장의 연출 / 50
6. 외식도 이젠 스토리텔링의 시대 / 52
7. ‘산간고’의 가격 전략 포인트 / 55
8. 계절 반찬의 의미와 선정 / 58
9. 계절 반찬의 구체적 예시 / 60
10. 생선의 가장 좋은 맛 / 63
11. 생선요리는 기술보다 정성 / 65
12. 인사가 곧 만사(人事가 萬事) / 67
13. 한식의 다운사이징 / 70
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 72
3 ‘미미당/㈜미담’
조용철 대표
똑같은 건 죽기보다 싫은 쌀면에 미친 사람 / 73
1. 청년시절의 깊은 깨달음 / 75
2. 언제나 도전적이었던 30년 대기업 생활 / 77
3. 쌀면의 시장 가치와 전망 / 80
4. 퓨전 쌀국수 전문점 ‘미미당’ / 82
5. 브랜드에도 가치를 담아야 / 85
6. 방향이 옳다면 실천하라 / 87
7. 정성이 있다면 어려움은 문제되지 않는다 / 89
8. 중소 식품 제조업? 인생을 걸어야! / 92
9. ‘㈜미담’과 ‘미미당’의 향후 계획 / 94
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 97
오경수 대박창업 본문.indd 6 2019-06-11 오전 8:54:30
7
4 ‘다온쭈꾸미’
최병진 대표
내 인생을 이끄는 두 단어, 책임감과 진심! / 99
1. 아버지가 주신 선물, ‘5배 원칙!’ / 101
2. 어머니와 아내가 심어준 사랑 / 103
3. 서비스는 ‘곱하기’이다 / 105
4. 잘되는 매장의 두 가지 원인 / 107
5. 하루의 마감, 그리고 매장 청소 팁 / 109
6. 식자재의 관리 포인트 / 111
7. 내가 외식업하는 철학? / 114
8. 내 사람을 진실되게 대우해야 / 117
9. 아키하바라 상인들에게 얻은 교훈 / 120
10. ‘다온’의 미래에 관한 생각 / 122
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 125
5 ‘자가제빵선명희피자/(주)더온에프앤비’
천정효 대표
나만의 시스템을 갖추고 행복한 장사하기 / 127
1. 그저 성실하기만 했던 양평 촌놈 / 129
2. 사업의 계획과 사업의 적정 시기 / 131
3. 아이템 선택과 명분 / 133
4. 아이템을 바라보는 시각 / 136
5. 입지의 선정과 인테리어 / 138
6. 변화하는 고객의 니즈를 파악해야 / 141
오경수 대박창업 본문.indd 7 2019-06-11 오전 8:54:30
8
7. 식당도 결국 ‘사람’의 일이다 / 143
8. 절박함과 업의 본질이 중요 / 145
9. 결국 어떻게 해나가느냐다 / 148
10. 글을 마무리하며... / 151
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 152
6 ‘우리보쌈과 만두전골’
조춘근 대표
외식업은 나의 찐한 운명! / 153
1. 무모했던 나의 외식업 시작 / 155
2. 계속되는 식당 실패 / 157
3. 단편적인 생각이 주는 피해 / 159
4. ‘현장 식당’을 경험하며 얻은 교훈 / 161
5. 중심상권에서의 장사 요령 / 163
6. 식당은 위치 산업이다 / 166
7. 동업을 바라보는 약간 다른 관점 / 169
8. ‘맛’을 좌우하는 요인들 / 172
9. 매장의 위생 디테일 / 175
10. 살아있는 매장 만들기 / 178
11. 나의 외식업 다짐 / 181
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 183
오경수 대박창업 본문.indd 8 2019-06-11 오전 8:54:31
9
7 ‘모꼬지에’
장지원 대표
10억 빚을 연 매출 10억으로! / 185
1. 스타일리스트, 떡볶이 장사 시작하다 / 187
2. 타임머신을 운전하는 떡볶이 장사꾼 / 189
3. 시간이 멈춰있는 곳 ‘모꼬지에’ / 192
4. 방송 촬영 에피소드 / 194
5. 매장은 굿 서비스를 펼치는 런웨이 / 197
6. 런웨이에 함께 서는 자, 직원! / 199
7. 오리엔테이션 2시간, 실습교육 3일 / 201
8. ‘모꼬지에’의 미래와 나의 장사 철학 / 204
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 206
8 ‘홍익회관 외 7개 점포’
장규운 대표
나만의 장사 개성이 곧 차별화이다! / 207
1. 자연스럽게 들어선 장사의 길 / 209
2. ‘빚’을 ‘빛’으로 바꾸다! / 211
3. ‘전선생’과 ‘전제자’ 이야기 / 214
4. 어떤 브랜드든 흥망성쇠는 있다 / 216
5. 프랜차이즈를 선택하는 두 가지 요령 / 218
6. 어떤 본사, 어떤 직원을 선택해야 할까? / 220
7. 다점포 운영 노하우와 체크포인트 / 223
8. 매장의 선정과 권리금 조율 / 226
오경수 대박창업 본문.indd 9 2019-06-11 오전 8:54:31
10
9. 문제는 하나씩 해결해야 / 229
10. 장사하면 잃을 수 있는 것들 / 231
11. 이상적 장사 모형과 향후 계획 / 233
12. 외식업에 도전하려는 분들에게 / 236
장사마스터 오경수의 원포인트 장사레슨! / 238
에필로그 / 239
오경수

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.