일 프루 슈 라 센의 파운드 케이크는 진정한 식감을 내기 위해 다양한 재료를 사용하고 있다.

각종 견과류, 건과일, 페이스트 등 조금은 생소한 재료들일 수도 있으나 일 프루 슈 라 센의 사이트에서 구입도 가능하다.

만드는 방법에는 크게 나눠 공립법과 별립법이 있는데 이는 케이크 전문 용어로 프랑스 제과의 발상 시리즈 1~2권을 참고삼아 보면 도움이 될 수 있다.

“혼자서 배우는 파운드케이크”는 20가지의 파운드 케이크를 다루고 있다. 특이한 과일향, 최상의 견과류를 사용하여 만드는 파운드 케이크는 분명 만드는 사람을 감동시킬 것으로 확신하고 있다. 이 책은 초급자들도 쉽게 만들 수 있도록 기초상식과 각종 도구 다루는 법도 자세히 수록되어 있다.