<완벽한 샐러드>
이것은 평범한 샐러드가 아니다
한 끼 식사가 되는 완벽한 샐러드다
아직까지 샐러드를 가볍게 한 끼 때우는 음식이거나 사이드 메뉴 정도로 생각했다면, 이제 편견을 버리자. 이 책은 입맛을 돋우는 사계절 샐러드 레시피를 소개한다. 싱싱한 제철 채소에 육류와 생선, 치즈로 영양가를 더했다. 여기에 포만감을 주는 각종 곡물을 곁들여 완벽한 한 끼 식사로 손색없다. 5분이면 완성되는 샐러드를 매 끼니 곁들일 수 있고, 샐러드 재료 그대로 갈아 만드는 수프도 쉽게 완성된다. 다채로운 샐러드와 잘 어울리는 드레싱과 딥을 내 취향대로 골라 먹는 재미도 놓치지 말자.
런더너가 줄 서서 먹는 새비지 샐러드
그곳의 인기 레시피를 모두 담았다
런던의 소호 지구에 런더너들이 줄 서서 먹는 샐러드 가게가 있다. 이 책의 저자 다비드와 크리스티나가 운영하는 ‘새비지 샐러드SAVAGE SALADS'다. 셰프 다비드와 레스토랑 매니저 출신 크리스티나는 신선하면서도 균형 있는 레시피 개발에 힘쓴다. 맛있고 몸에 좋은 샐러드는 단숨에 사람들을 사로잡았고, 런던에만 네 개의 매장이 오픈했다. 이 책에는 다비드와 크리스티나가 새비지 샐러드에서 판매하고 개발한 샐러드 레시피 50가지를 모두 담았다.
낯선 식재료와 조리법에
친절하고 상세한 설명을 더했다
다른 나라의 음식을 집에서 요리할 때, 낯선 식재료와 조리법에 당황했던 경험이 있을 것이다. 하지만, 이 책의 상세한 조리 과정은 누구나 쉽게 따라할 수 있을 만큼 친절하다. 대부분의 식재료는 온라인 쇼핑몰을 통해 구입 가능하다. 생소한 식재료는 감수자의 설명을 덧붙이고, 친숙하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 대체할 것을 제안한다. 맛과 건강 모두 놓칠 수 없는 한 끼를 찾는 사람들에게 이 책은 완벽한 샐러드를 완성할 수 있도록 도움을 줄 것이다.
런던의 각종 각종 매체가 주목한
새비지 샐러드의 완벽한 레시피
미슐랭은 잊어라. 당신이 만일 지갑이 가벼운 식도락가라면, 이 음식이 당신을 구원해줄 것이다.
타임 아웃Time Out
런던 소호에 자리한 작은 가게 ‘새비지 샐러드’는 입맛 돋우는 건강한 샐러드로 매일 길거리의 행렬을 매료시키고 있다.
허핑턴 포스트Huffington Post
언제나 길게 늘어건 사람들의 모습을 보면, 더 이상 이곳을 숨겨진 맛집이라고 부를 수는 없을 것 같다.
에스콰이어Esquire
사 먹는 음식이 건강하지 않다는 생각을 버려야 한다. 슈퍼 푸드로 채워진 이 다양한 샐러드가 당신을 만족시킬 것이다.
하퍼스 바자Harpers Bazaar
<터키 가정식>
세계 3대 진미의 나라
터키의 가정식 레시피를 소개한다
터키는 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 진미의 나라다. 그리스, 스페인, 프랑스 등 주변 국가의 음식들도 터키의 가정식에서 유래했을 정도로 터키의 음식은 맛과 영양이 풍부하다. 유럽과 아시아를 잇는 반도에 위치해 있어 유럽의 영향을 받은 빵과 고기 중심의 식단에 유목민에게서 뿌리를 찾을 수 있는 케밥과 치즈, 중동과 아시아의 향신료까지, 동서양의 식문화를 모두 수용했기 때문이다. 터키에서는 슈퍼푸드 중 하나인 올리브가 어디서나 나고, 석류, 오디, 피스타치오같이 우리나라에서는 귀한 과일이나 견과류도 흔한 식재료다. 그 어느 나라보다 더 풍성하고 에너지 넘치는 음식으로 가득한 터키. 이 책은 터키사람들이 매일 즐겨 먹는 음식과 터키의 멋진 풍경으로 가득 채웠다.
친숙한 맛으로 우리에게 다가오는
터키음식의 매력을 담았다
터키음식 하면 케밥과 쫀득한 아이스크림 돈두라마밖에 떠오르지 않는다면 이 책을 통해 터키 음식을 경험해보기를 권한다. 터키 국민빵 시미트에 버터와 크림을 바르면 든든한 한 끼 식사가 되고, 터키식 수프 초르바는 우리의 국, 찌개와 비슷하다. 홈메이드 샐러드 메제는 보관해두고 먹거나, 바로 만들어 먹기도 한다. 숯불에 구워먹는 요리를 총칭하는 케밥, 매력적인 향의 구운 가지 요리, 친숙한 쌀요리는 멋진 메인 요리가 된다. 바삭하게 씹히는 터키 디저트 바클라바와 쫀득한 로쿰은 티타임에 빠지지 않고, 달콤한 푸딩은 누구에게나 사랑받는다. 이 모든 음식을 한 테이블에 차려 먹는 아침식사 카흐발트는 하루를 든든하게 시작하도록 도와주는 터키만의 독특한 음식문화다.
터키 식재료 소개, 다양한 레시피와
따뜻한 미소를 지닌 터키사람들의 이야기!
터키 사진 한 장에 터키로 떠난 저자는 그곳을 여행하며 현지의 맛과 사랑에 빠졌고, 터키 음식을 배우기 시작했다. 또, 직접 맛본 터키음식을 한국 스타일에 맞추어 변형하고 개발했다. 터키의 맛을 전하기 위해 고민한 그녀는 터키음식 만들 때 꼭 필요한 식재료와 우리나라에서 터키 식재료 구하는 법, 구하기 어려운 식재료를 대체하는 법 등 터키음식 만들 때 필요한 정보를 알려준다. 집에 있는 스푼과 종이컵으로 만들어 먹을 수 있도록 복잡하고 어려운 레시피를 쉽고 간단하게 정리했다. 또, 그녀가 만난 사람들, 그들이 베푼 친절, 그들에게 대접받은 음식 이야기, 그리고 터키의 아름다운 사진은 이 책을 접하는 사람들을 터키의 매력에 빠져들게 만들 것이다.
