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프랜차이즈 상식을깨다

프랜차이즈 상식을깨다

  • 정명진
  • |
  • 성안당
  • |
  • 2019-08-19 출간
  • |
  • 259페이지
  • |
  • 153 X 225 X 22 mm /409g
  • |
  • ISBN 9788931588125
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출판사서평




[외식업 + 창업]은 망하는 지름길이라고 말한다. 그만큼 외식업 프랜차이즈는 힘들고 실패하기 쉬운 영역이다. 그러나 저자 정명진은 젊은 시절 일찍부터 외식 사업에 꿈을 가지고 수많은 실패와 성공을 거듭하면서 결국은 프랜차이즈 창업 성공 신화를 이루었다. 이 책은 저자의 프랜차이즈 창업 성공 노하우를 빠짐없이 그대로 담았다. 그렇기에 프랜차이즈 창업이나 사업을 준비하는 분, 현재 운영하고 있는 분 혹은 계획하고 계신 분들이 있다면 이 책을 반드시 읽어야 한다. 그것은 이 책에 실패하지 않는 프랜차이즈 창업 비밀 노하우가 있기 때문이다.
이 책의 내용은 다음과 같다. 제1장 [나의 스토리] 가난, 꿈 그리고 현실 가능성, 제2장 [현장 경험] 10년 동안의 좌충우돌 외식 사업, 제3장 [경험에서 배우다] 창업의 기본을 배우다, 제4장 [비밀 노하우 공개] 실패하지 않는 외식 창업 비법, 제5장 [사업 확장 돌파구] 프랜차이즈화를 위한 준비, 제6장은 [대외비] 향후 10년을 내다보며 외식 사업 아이템 제안하고 있다.


목차


Prologue

# 01 [나의 스토리] 가난, 꿈 그리고 현실 가능성
│01│ 힙합 정신, 고딩 정명진
│02│ 스무 살, 꿈과 현실의 구분
│03│ 군대에서 갈고닦은 외식 창업 지식

# 02 [현장 경험] 10년 동안의 좌충우돌 외식 사업
│01│ 외식 사업의 첫 도전
│02│ 커피 가게 창업
│03│ 주스와 호프 가게 창업의 실패

# 03 [경험에서 배우다] 창업의 기본을 배우다
│01│ 피자 가게로 일어서다
│02│ 정명진의 창업, 기본 중의 기본
│03│ 내재 장점을 살리다

# 04 [비밀 노하우 공개] 실패하지 않는 외식 창업 비법
│01│ 기본 투자금 오천만 원
│02│ 외식 창업 요리 실력 키우기
│03│ 매장 운영 비법
│04│ 외식 창업 첫 3개월의 중요성

# 05 [사업 확장 돌파구] 프랜차이즈화를 위한 준비
│01│ 프랜차이즈화의 노하우 : 시스템
│02│ ‘나만의, 특별한’ 방법은 프랜차이즈의 적
│03│ 재료 유통 외주화

# 06 [대외비] 외식 사업 아이템 제안
│01│ 특별한 조언
│02│ 향후 10년 외식 사업 내다보기

Epilogue

도서소개


 

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