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프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 7가지

  • 타카야마카즈에
  • |
  • 시그마북스
  • |
  • 2019-12-10 출간
  • |
  • 72페이지
  • |
  • 210 X 257 X 7 mm
  • |
  • ISBN 9791190257145
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출판사서평




만들 때도 먹을 때도 즐거운 ‘뜯어먹는 빵’
44가지 레시피
전작 『오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵』에 이어 『프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 7가지』가 나왔다. 쿠페빵, 튀김빵, 롤빵, 잉글리시 머핀, 포카치아, 스콘, 찐빵, 이렇게 7종류의 뜯어먹는 빵을 응용해서 만들 수 있는 뜯어먹는 빵 레시피 44가지가 담겨 있다.
쿠페빵, 튀김빵, 롤빵, 잉글리시 머핀, 포카치아는 이스트로 발효해서 만드는 뜯어먹는 빵이다. 프라이팬을 활용하기에 발효 시간이 절반 정도로 단축된다.
스콘과 찐빵은 핫케이크 가루로 만드는 뜯어먹는 빵이다. 치대기는 물론, 발효할 필요도 없어서 빵 만들기가 이보다 더 간편할 수 없다. 여기서 소개하는 레시피는 30분 정도면 금방 만들 수 있다. 게다가 이토록 간편한데도 맛은 전문 빵집 수준! 초보 베이커라도 안심하고 만들 수 있는 특제 레시피다.


목차


1 뜯어먹는 쿠페빵
플레인 쿠페빵
나폴리탄 쿠페빵
과일 쿠페빵
말차 안미츠 쿠페빵
새우튀김 쿠페빵
소시지 쿠페빵

2 뜯어먹는 튀김빵
콩고물 튀김빵
초코 바나나 튀김빵
카레 햄버그 스테이크 튀김빵
마르게리타 튀김빵
칠리새우 튀김빵

3 뜯어먹는 롤빵
시나몬 롤
말차 깨팥 롤
달걀 타르타르 롤
건포도 레몬 버터 롤
커피 초코 롤
옥수수 마요네즈 소시지 롤
파 멸치 어묵 롤

4 뜯어먹는 잉글리시 머핀
플레인 잉글리시 머핀
베이컨 에그 머핀
메이플 바나나 머핀
연어 머핀
크림치즈 오렌지 머핀
생햄 머핀
아보카도 햄 치즈 샌드위치

5 뜯어먹는 포카치아
올리브 포카치아
토마토 로즈메리 포카치아
애호박 치즈 포카치아
버섯 파프리카 포카치아
메추리알 소시지 포카치아
감자 베이컨 포카치아
안초비 토마토 피자

6 핫케이크 가루로! 뜯어먹는 스콘
소금 캐러멜 스콘
컬러풀 초코 스콘
밀크티 스콘
땅콩버터 스콘
크랜베리 그린티 스콘
마시멜로 쿠키 스콘

7 핫케이크 가루로! 뜯어먹는 찐빵
사과 찐빵
단호박 찐빵
토마토 옥수수 찐빵
깨 고구마 찐빵
코코아 호두 찐빵
프티 고기만두

비법부터 응용법까지 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 Q&A

도서소개


 

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