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화학으로 바라본 건강 세상
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화학으로 바라본 건강 세상

  • 이주문
  • |
  • 상상나무
  • |
  • 2020-01-10 출간
  • |
  • 352페이지
  • |
  • 153 X 225 X 24 mm / 514g
  • |
  • ISBN 9791186172605
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




이 책은 ‘화학으로 바라본 건강 세상’이라는 제목으로 모두 8개 장에 걸쳐 기술돼 있다. 건강을 화학이라는 학문적 카테고리 안에 넣어 다양한 실험을 하면서 건강해지는 방법을 찾아낸 특별한 책이란 점에서 관심을 끈다.
건강을 잃어보지 않은 사람은 건강의 중요성을 실감하기가 쉽지 않을 수 있다. 저자는 2007년에 성대 주위에 자라난 양성 혹을 레이저로 잘라 내는 전신마취 수술을 받고 나서 건강이 왜 그렇게 중요한지 실감했다고 한다. 그 이후 건강과 관련한 노력을 조금씩 해오다 2016년에 획기적인 경험을 하기에 이르렀다. 특히 약 2개월간 계란을 끊고 나서 코 점막이 완전히 회복되어 코로 숨을 쉬는 기쁨을 누리게 된 계기는 건강에 대한 연구를 강화하는 기회가 되었다. 이후 건강 관련 서적을 집중해서 읽고 직접 건강 실험을 하면서 그 과정과 결과를 ‘나의 건강 실험 이야기’로 기록해 가며 꾸준히 건강 실험(자칭 화학 실험)을 진행해 왔다.
화학자인 저자는 과거 실험실에서 유기 화학과 관련된 실험을 많이 한 경험을 살려 자기 몸을 하나의 화학 반응기로 보고 이런저런 조건을 바꾸어 가면서 건강 실험을 직접 실시하고 그 결과를 기록하기 시작하였다. 약 6년간의 건강 실험 결과와 그동안 얻은 지식을 기본 자료로 이 책을 펴내게 되었다.
저자는 지금까지는 화학과 더불어 살아왔다면 앞으로 남은 생은 건강 쪽에 좀 더 집중하면서 살아가야겠다고 다짐한다. 그래서 스스로 3년 이상 건강 공부(생화학 포함)를 다양하게 하면서 건강 실험을 해 왔고 앞으로도 지속적으로 할 예정이다. 이러한 경험을 바탕으로 학생들에게도 도움을 주고 다른 사람들에게도 미약하나마 도움이 되는 삶을 살겠다고 밝힌다.
많은 사람들이 많은 지식을 가지고 말을 하지만 그 말의 진의를 느끼지 못하고 실천하지 않는 경우가 허다하다. 저자는 약 20여 년간 화학을 학생들에게 지식으로 가르쳐 주었지만, 그 내용을 학생들이 느끼고 일상생활에서 직접 실천하며 살고 있는지 깊이 반성했다고 한다. 아무리 화학을 잘 안다고 하여도 자신이 느끼지 못하고 실천하지 못하면 그냥 머릿속에서 맴돌다 죽은 지식으로 끝나버리고 말 것이기 때문이다. 자신이 쌓은 지식을 좀 더 깊은 상상력을 통하여 다른 것에 적용하려고 노력하는 가운데 융합적 상상력을 키울 수 있고 우리 주변의 실생활에 적용할 수 있는 기회도 늘어날 것이라고 생각한다.
화학이라는 과학의 눈으로 건강을 들여다보면 우리 몸에는 60조 개라는 엄청난 세포가 있음을 알게 된다. 그 많은 세포들이 제자리에서 자신들이 맡은 임무를 성실히 그리고 훌륭하게 수행하고 있다는 사실을 알면 감사함을 느끼지 않을 수 없다.
하나의 세포에 주목해 보자. 그 세포의 주변 환경이 얼마나 깨끗하고, 그 세포에 필요한 영양소를 얼마나 원활하게 공급하고 불필요한 노폐물을 어느 정도 제거하느냐에 따라 그 세포의 건강이 좌우될 것이다. 이 모든 것이 혈관을 따라 이동하는 혈액 순환에 달려 있으므로 혈액(환경)을 깨끗하게 유지하는 것이 바로 세포 주변의 환경을 깨끗하게 하는 지름길이다. 근육이 뭉쳐 있어 혈관이 눌려 있으면 혈액의 흐름이 원활하지 못하게 되고, 그에 따라 세포들은 필요한 영양소나 산소를 제대로 공급받지 못할 뿐만 아니라 각종 노폐물이나 독성 물질을 제거하기가 어려워져서 세포 주변 환경이 더러워질 것이다.
세포를 건강하게 만들려면 모든 세포가 유기적으로 연결되도록 하는 통합 관리가 필요하다. 이런 역할을 하는 것이 바로 신경과 호르몬(혈액 순환 포함)의 작용이다. 60조 개의 세포들이 모두 건강해지려면 서로 정보를 전달하고 공유하여 조화와 동적 균형을 이루어야 한다. 이를 위해서는 신경과 호르몬이 필요하며, 나아가 이들을 종합 관리하는 뇌의 역할이 중요해진다. 마음의 안정과 평화를 유지하여 자율 신경과 호르몬이 아름다운 조화와 동적 균형을 이룰 수 있도록 노력하는 자세가 필요하다.
필자는 이 책에 기술된 건강 관련 이야기들이 학생들이 융합 상상력을 키우는 데 좋은 계기가 되는 것은 물론 많은 사람들이 건강 관련 내용을 공부하고 그것을 직접 실천하는 방법으로 건강 실험을 하여 건강을 회복하는 데 도움이 되기를 바란다.


목차


책 머리에
● 세네카의 ‘인생이 왜 짧은가’의 이야기 8

제1부 우리 몸속의 화학 반응
● 화학에 대한 이야기 16

제1장 물
01_ 물의 화학적 특성 20
02_ 우리 몸에서 물의 작용 24
나의 건강 실험 No1. 물 28
03_ 어떤 물이 좋은 물인가 - 물의 질적 측면 32
04_ 물은 얼마나 마셔야 하는가 - 물의 양적 측면 39
05_ 우리 몸에서 물의 순환 - 혈액, 림프액 44
나의 건강 실험 No2. 종아리 근육 풀기 47

제2장 공기
01_ 공기의 성질 52
02_ 활성 산소 57
나의 건강 실험 No3. 산소의 최소 사용 60
03_ 활성 산소의 제거 68
04_ 산화(노화) 속도를 늦출 수 있는 방법 72
● 일소일소(一笑一少) 일노일노(一怒一老) 이야기 76
05_ 복식 호흡 80
나의 건강 실험 No4. 복식 호흡 82

제3장 빛
01_ 전자기파(빛)의 종류 및 특징 86
02_ 전자기파(빛)의 이용 89
03_ 세로토닌과 멜라토닌 96
04_ 비타민 D 101

제4장 온도
01_ 온도란 무엇인가? 108
02_ 온도(체온)의 중요성 112
03_ 저체온과 냉증 115
04_ 체온(열에너지)을 높이는 방법들 121
1) 운동 121
2) 담요나 핫팩 127
3) 근육 풀기(마사지 등) 131
4) 단전호흡 135
5) 온탕 목욕 136
6) 음식물을 통한 열에너지 보충 137

제5장 음식물
01_ 음식물의 기능 140
02_ 위, 소장, 대장의 소화 작용과 면역력 144
나의 건강 실험 No5. 계란 알레르기로부터 해방 147
나의 건강 실험 No6. 신경성 위염 극복 153
03_ 음식의 양과 질 - 양질의 양질 식사를 하자 159
나의 건강 실험 No7. 소식으로 건강 회복 163
04_ 산·염기(맛) 168
05_ 건강식의 중요성 175
● 화식(火食)에 대한 이야기 188

제2부 조화와 동적 균형
● 신경(神經), 신과 선, GOD과 GOOD, 호르몬 이야기 196

제6장 신경
01_ 신경의 이해 202
02_ 뇌의 역할 205
나의 건강 실험 No8. 수면 214
03_ 뇌의 구조 219
04_ 신경 전달 물질 223
● 도파민 이야기 228
● 세로토닌 이야기 234
05_ 자율 신경 236
06_ 경추와 척추(신경 통로) 242
07_ 신경과 마음 -신경 전달 물질, 자율 신경, 자세와 신경 248
나의 건강 실험 No9. 경추(목뼈) 교정 252

제7장 호르몬
01_ 호르몬(HORMONE)의 이해 256
02_ 글루카곤과 인슐린(췌장) 261
03_ 그렐린(위)과 렙틴(지방) 264
04_ 티록신(갑상선 호르몬) 266
05_ 아드레날린과 코르티솔과 DHEA(부신 호르몬) 268
06_ 옥시토신과 바소프레신(시상 하부) 271

제3부 조화와 동적 균형을 위한 우리의 노력
01_ 스트레스를 만들지 않는 삶, 만드는 삶 278
● ‘화병’에 대한 이야기 287
02_ 신진대사 - 물질과 에너지 대사 291
03_ 신경 흐름과 혈액 순환 295
04_ 마인드 컨트롤 298
● ‘플라세보’ 효과와 ‘마음 효과’에 대한 이야기 305
05_ 복식 호흡 307
06_ 기도, 명상 - 조용한 각성 310
● 오목 이야기 315
● 오문(五門) 이야기 319

부록
나의 건강 실험 이력 323
화학 재미있게 공부하기 340
참고 문헌 343

글을 마무리하며 346
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