장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
나의 첫 베이킹 수업
미리보기

나의 첫 베이킹 수업

  • 고상진
  • |
  • 리스컴
  • |
  • 2020-03-06 출간
  • |
  • 216페이지
  • |
  • 190 X 246 X 14 mm /540g
  • |
  • ISBN 9791156161790
판매가

14,000원

즉시할인가

12,600 원

카드할인

0원(즉시할인 0%)

적립금

700원 적립(5%적립)

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가혜택

네이버페이 무조건 1%적립+ 추가 1%적립

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
12,600원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




[이 책의 특징]

쿠키, 케이크, 빵 등 종류마다 탄탄한 기초 다지기
쿠키, 케이크, 빵 등 각 파트마다 본 메뉴로 들어가기 전에 기본 반죽법과 모양내는 법 등을 사진과 함께 자세히 설명한다. 기초를 확실히 익히고 본격적인 베이킹을 시작하기 때문에 어떤 레시피를 만나도 실패할 확률이 낮다.

자주 쓰이는 베이킹 기본 테크닉 익히기
베이킹을 하다 보면 비슷한 과정을 계속해서 만나게 된다. 자주 나오는 과정을 익혀두면 맛과 모양을 내기가 훨씬 수월하다. 이 책은 베이킹의 기본 테크닉을 미리 짚어 알려준다. 디테일한 사진과 함께 자세히 설명하고 있어 초보자도 이해하기 쉽다.

실패할 걱정이 없는 똑똑한 오븐 사용법
오랜 시간 정성 들여 완성한 반죽을 오븐에 굽는 과정에서 망치는 경우가 생긴다. 오븐을 제대로 아는 것이야말로 맛있는 빵과 쿠키를 굽는 중요한 노하우다. 오븐을 똑똑하게 사용하는 방법과 주의할 점을 알려주고 있어 굽다가 실패할 걱정이 없다.

전문가가 알려주는 홈베이킹 입문 노하우
11살에 최연소 제과기능사 자격증을 취득하여 지금은 최고의 베이킹 전문가가 된 저자가 집에서 만들기 가장 알맞은 레시피와 특급 노하우를 아낌없이 공개했다. 수많은 실패와 성공을 경험하며 노하우를 쌓은 저자의 한마디 한마디가 홈베이킹의 친절한 길잡이가 되어준다.


목차


Prologue 6
기본 재료 10
기본 도구 12
기본 과정과 용어 14
기본 테크닉 18
오븐 사용법 21

PART 1
머핀 & 파운드케이크

기본 머핀 만들기 24
기본 파운드케이크 만들기 26

바나나머핀 28
레몬포피시드머핀 30
초코머핀 34
블루베리머핀 38
오렌지파운드케이크 42
바나나호두파운드케이크 46
커피너트파운드케이크 48
당근 파운드케이크 50
녹차파운드케이크 54
초코파운드케이크 56
프룬통밀파운드케이크 58
타파오카파운드케이크 60

PART 2
케이크 & 타르트

기본 스펀지케이크 만들기 64

뉴욕치즈케이크 66
딸기롤케이크 70
카스텔라 74
가토쇼콜라 78
브라우니 82
생크림케이크 86
녹차시폰케이크 90
단호박찹쌀케이크 94
티라미수 96
빵푸딩 100
미니 고구마컵케이크 102
애플파이 104
호두파이 108
에그타르트 112

PART 3
빵

기본 빵 반죽하기 118

저온숙성 식빵 122
모닝롤 126
단팥빵 128
슈크림빵 132
통밀소보로빵 136
커피번 138
베이글 142
포카치아 146
치아바타 148
소시지빵 152

PART 4
쿠키 & 스콘

기본 쿠키 만들기 158

크랜베리오트밀쿠키 160
초코칩쿠키 162
홍차통밀쿠키 164
마카롱 166
다쿠아즈 168
스노볼 172
아몬드쿠키 174
비스코티 176
초코쿠키 180
사블레 182
버터링 184
갈레트 브르통 186
진저맨쿠키 190
아이싱쿠키 194
플레인스콘 198
크랜베리통밀스콘 200
치즈스콘 204
그리시니 208

도서소개


 

추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.