목차
제1장 쌀의 수요 창출과 가격 안정화 방안 (박현진, 이철호)
1. 우리나라 식량 정책의 흐름
2. 쌀값의 변화 양상과 그간의 안정화 대책
3. 쌀값 안정화를 위한 대책과 방향
4. 쌀의 소비 확대 및 수요 창출 방안
5. 결론
제2장 보리의 증산을 위한 정책 방향과 수요 창출 (이미자)
1. 서론
2. 세계 곡물시장 동향 및 보리 생산, 수출입 동향
3. 국내 곡물시장 동향 및 보리 생산, 수출입 동향
4. 국내 보리 품종 개발 현황 및 연구 동향
5. 국산 보리 생산 증진 및 소비 확대 방안
6. 결론
제3장 귀리의 식품기능성과 곡물 확보 방안 (이유영, 허철성, 박승용)
1. 귀리 농업 현황
2. 귀리 곡물의 영양과 건강
3. 귀리 곡물 산업
4. 귀리 식품 산업
5 식량안보와 귀리 곡물 확보 방안
6. 결론
제4장 콩의 자급률 제고 정책 방안 (문승용)
1. 서론
2. 콩 곡물 및 식량 자급률 영향 요인
3. 콩 곡물 및 식량자급률 향상위한 정책적 방안
4. 자급률 제고 위한 정책 및 신수요 제안
5. 결론
제5장 고구마의 증산과 이용 확대 방안 (김선형)
1. 서론
2. 고구미의 기원 및 재배역사
3. 국내외 고구마 생산현황
4. 국내 고구마 품종 현황
5. 국내 고구마 생산의 문제점 및 해결 방안
6. 고구마의 식품가공 및 산업적 이용
7. 고구마 지상부의 활용방안
8. 결론
부록 Ⅰ. 전문가 의견
Ⅱ.대한민국 식량안보특별법 초안