감사의 글
서문

1 거름, 농촌의 새로운 인기 상품
2 거름의 핵심
3 짚 더미 쌓아 두던 시절이 가르쳐 준 축사깔개의 교훈
4 거름팩 만들기
5 쇠스랑은 진정한 미국의 상징
6 거름 옮겨 살포하기
7 고생스러운 닭장 청소 해결하기
8 마구간의 금
9 상대적으로 ‘깨끗한’ 양과 염소 똥
10 우유와 거름
11 배변훈련, 돼지 스스로 할 수 있다
12 구아노와 유별난 거름
13 소똥에 대한 명상
14 고양이와 개의 배설물
15 맙소사, 정원에 거름을 뿌린다고?
16 ‘안티’ 배변 운동
17 나는 어떻게 거름에서 신성한 물질을 발견하게 되었나
18 더 이상 인간의 배설물을 두려워하지 말자
19 바이오솔리드, 밭에 이용할 수 있을까?
20 우리가 원하는 것은 농부인가, 로봇인가?